Nincs is kellemesebb, mint a frissen sült kenyér illata betölteni az egész házat. Sokáig azt hittem, hogy ahhoz, hogy ropogós tésztájú és puha magú kenyeret kapjunk, órákat kell tölteni a tészta dagasztásával és a kelés várakozásával. De az igazság teljesen más.
Felfedeztem egy receptet, amely teljesen megváltoztatja a szabályokat. Nincs szükség élesztőre, nem kell dagasztani a tésztát, vagy várni, amíg megkel. Kevesebb mint 40 perc alatt kivehetünk a sütőből egy illatos kenyeret, aranybarna, ropogós tésztával.
Tartalom
Miért működik élesztő nélkül?
Az aranyszabály: ne dagasszuk a tésztát!
Hogyan süssük meg a tökéletes eredményért
Miért működik élesztő nélkül?
Ennek a receptnek a titka nem egy kifinomult technikában rejlik, hanem egy nagyon egyszerű kémiai reakcióban. Élesztő helyett szódabikarbónát használnak, de savas összetevőre van szükség a működéshez.
Én általában natúr joghurtot vagy kefirt választok. Amikor a szódabikarbóna érintkezésbe kerül ezen összetevők egyikével, milliónyi finom légbuborékot kezd képezni. A sütőben ezek a buborékok keltetik meg a tésztát, és a kenyér kelesztés nélkül is puha lesz.
A cikk folytatásához kérjük, kattintson a hirdetés alatti „Tovább” gombra!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
