Ez a könnyű lazac- és cukkinigratin egy egyszerű, egészséges és finom recept, amely tökéletes egy kiegyensúlyozott étkezéshez. Ez az étel ötvözi a lazac gazdag ízvilágát, a cukkini édességét és a sima krém könnyedségét, mindezt egy vékony réteg olvasztott sajttal megszórva.
Ideális családi ebédhez vagy könnyű vacsorához, ez a gratin élvezetet és egyensúlyt kínál anélkül, hogy az ízek rovására mennének.
Hozzávalók 4 személyre
3 közepes cukkini (kb. 600 g), megmosva és vékony karikákra szeletelve
1 sárga hagyma, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
4 friss lazacfilé (kb. 120-150 g/db, lehetőleg bőr nélkül)
200 ml könnyű tejszín (12% zsírtartalmú) vagy könnyű növényi tejszín
100 g reszelt, alacsony zsírtartalmú sajt (ementáli vagy mozzarella)
1 evőkanál olívaolaj
Só és frissen őrölt bors
Egy csipet szerecsendió (elhagyható)
Friss petrezselyem vagy provence-i fűszerkeverék díszítéshez
Elkészítés lépésről lépésre
1. Készítse elő a zöldségeket
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Melegítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben.
Adja hozzá az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát, majd pirítsa 2-3 percig, amíg üveges nem lesz. Adja hozzá a cukkiniszeleteket, és közepes lángon pirítsa 5-7 percig, amíg kissé megpuhulnak.
Ízesítse sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval.
2. Lazac előkészítése
Vágja a lazacfiléket nagyobb darabokra.
Sózza és borsozza őket enyhén.
Ezután közvetlenül a gratinban sülnek meg, így megőrzik nedvességüket.
3. A könnyű szósz elkészítése
Egy tálban keverje össze a könnyű tejszínt egy kevés sóval, borssal és opcionálisan egy csipetnyi provence-i fűszerrel.
Ez a szósz krémessé teszi az ételt anélkül, hogy nehézzé tenné.
4. A gratin összeállítása
Egy enyhén olajozott gratintálban terítsen el egy réteg cukkinit.
Részelje rá a lazacdarabokat, majd öntse rá a tejszínes szósz felét.
Befedi a maradék cukkinivel, és a maradék szósszal megszórja. Szórja meg reszelt, alacsony zsírtartalmú sajttal.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
