A krémes fokhagymás marhaszegy egy kifinomult és gyorsan elkészíthető étel, amely tökéletes egy elegáns vacsorához anélkül, hogy órákat kellene a konyhában tölteni. A marhahús puhasága csodálatosan harmonizál a sima tejszínes és sült fokhagymás mártással, így olvadó textúrát és gazdag ízt eredményez.
Az étel lényege
Ez az étel kiemeli a marhaszegy finom textúráját, amelyet a gazdag és illatos mártás fokoz. A vajban finoman konfitált fokhagyma elveszíti csípősségét, és felfedi a finom édességet, amely tökéletesen illeszkedik a tejszínhez és a hús szaftjához.
Hozzávalók 4 főre
4 marhafilé (egyenként 150-180 g)
4 gerezd fokhagyma
30 g vaj
1 evőkanál olívaolaj
200 ml tejszín
1 teáskanál teljes kiőrlésű mustár
1 teáskanál szójaszósz (elhagyható)
1 evőkanál száraz fehérbor vagy alaplé
Só és frissen őrölt fekete bors
Néhány szál petrezselyem vagy metélőhagyma a díszítéshez
Elkészítés lépésről lépésre
1. A filék előkészítése
30 perccel a sütés előtt vedd ki a húst a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Sózd és borsozd meg mindkét oldalát.
2. A marhahús megpirítása
Egy forró serpenyőben olvaszd fel a vajat az olívaolajjal. Pirítsd a marhafiléket 2-3 percig mindkét oldalán, a kívánt átsültségi foktól (véres, közepes vagy jól átsült) függően. Vedd ki a húst, és tartsd melegen egy alufólia alatt.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
