Szalonna: Sűrűség és karakter
A jó minőségű füstölt szalonna egyenletes ízt biztosít a főzés során. Ha soványabb szalonnát használ, kissé csökkentheti a felesleges zsír kockázatát, de az előfőzés továbbra is előnyös.
Tejszín vagy tej: Az Ön által preferált befejezés
Ha nagyon krémes állagot szeret, a tejszín ideális. Ha valamivel könnyebb eredményt szeretne, a tej megteszi a hatását.
Lehetséges-e bizonyos összetevőket helyettesíteni?
Igen, de logikusan, hogy elkerüljük az állag károsodását.
Tejszín/tej helyettesítése
A mennyiséget tartsa körülbelül 150 ml-en.
Zsírtejszín: gazdagabb, még folyósabb közepe.
Tej: könnyebb, valamivel kevésbé sűrű szósz.
Mustár helyettesítése
Ha kihagyja, a recept tökéletes marad. A pite egyszerűen egy kicsit sajtosabb és kevésbé fűszeres lesz.
Kakukkfű helyettesítése
Ezt egy kedvenc fűszernövényével módosíthatja: egy nagyon enyhe rozmaringgal vagy egy csipetnyi provence-i fűszerrel. A lényeg az, hogy finom legyen.
Hasznos eszközök (egyszerűek, nem bonyolultak)
Egy tekercs sütőpapír vagy egy tepsi (a sütő jobban felmelegszik, és a pite egyenletesen barnul).
Egy serpenyő a szalonna sütéséhez.
Egy tál a tejszín/tej + tojás + fűszerek összekeveréséhez.
Egy éles kés és egy vágódeszka.
Egy spatula (a tészta és a töltelék kezeléséhez a rétegek megsértése nélkül).
Előkészületek a kezdés előtt (ami később időt takarít meg)
Sütés előtt ne feledd:
Vedd ki a leveles tésztát a megfelelő hőmérsékleten.
Vedd ki 5-10 perccel a munka előtt. Rugalmasnak kell maradnia, nem szabad átázni. Ez a rövid idő segít az egyenletes rétegek elérésében.
Készítsd elő a sajtot és a szalonnát "összeállításra készen".
Vágd darabokra a camembert-t (győződj meg róla, hogy a darabok elég jól láthatóak: ettől lesz folyós a közepe). Tartsd kéznél a szalonnát: közvetlenül az összeállítás előtt elősütjük.
Készítsd el a tölteléket a megfelelő állagúra.
Ezután készítsd el a tejszín/tej + tojás keveréket, hogy sima alapot kapj. A cél nem az, hogy sűrű, nyers szószt készítsünk: öntéskor folyósnak kell lennie, majd a sütőben besűrűsödnie.
A következő oldalon megismerheted az összes lépést.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
