A garnélával töltött klementin kifinomult és frissítő előétel, amely tökéletes ünnepi ételekhez vagy nyári vacsorákhoz. A lédús, édes gyümölcs és a garnéla puha húsának kombinációja finom egyensúlyt teremt az édesség és a sós íz között. A klementinhéjban tálalva ez a recept ízével és vizuális eleganciájával egyaránt vonzó.
Hozzávalók 4 főre
4 nagy klementin
200 g főtt, hámozott garnéla
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál könnyű majonéz
1 teáskanál enyhe mustár
1 evőkanál crème fraîche vagy natúr joghurt
1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma vagy kapor
Só és frissen őrölt bors
Néhány salátalevél a díszítéshez
Elkészítés lépésről lépésre
1. Készítse elő a klementineket
Vágja le a klementin tetejét, hogy egy kis fedőt kapjon.
Óvatosan szedje ki a húsát egy kanállal anélkül, hogy átszúrná a héját.
Hűtse le a héjakat.
Vegye ki a klementinekből a gerezdeket, húzza le a hártyákat, és vágja a húst apró darabokra.
2. A töltelék elkészítése
Vágd a garnélát apró darabokra (néhány egészet tegyél félre díszítéshez).
Egy tálban keverd össze a majonézt, a mustárt, a tejszínt és a citromlevet.
Add hozzá az apróra vágott garnélát és a klementint.
Ízesítsd sóval, borssal és friss fűszernövényekkel.
Óvatosan forgasd át, hogy a hozzávalók jól bevonják egymást.
3. Töltsd meg a klementineket
Töltsd meg a klementin minden felét a garnélarákos keverékkel.
Díszítsd egy egész garnélával, és szórd meg friss fűszernövényekkel.
Az elegáns tálalás érdekében tedd vissza a tetejét a gyümölcsre.
4. Hűtsd le és tálald
Tálalás előtt tedd a töltött klementineket 30 percre a hűtőszekrénybe.
Tálald vegyes zöldségágyon vagy külön tálkákban.
Tippek egy sikeres előételhez
Válassz kemény klementint, hogy ne szakadjon el.
Könnyen csöpögtesd le a gyümölcs húsát, hogy elkerüld a felesleges levet.
Adj hozzá néhány kockára vágott avokádó- vagy mangódarabot az egzotikus ízért.
Könnyebb változatért helyettesítsd a majonézt görög joghurttal.
Ínyenc variációk
Rákkal töltött klementin
A garnélarákot rákhússal helyettesítve még kifinomultabb változatot kapunk.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
