A palacsinták a francia konyha legikonikusabb receptjei közé tartoznak. Cyril Lignac stílusa ihlette ez a változat az egyszerűséget, a puha textúrát és a finom ízvilágot hangsúlyozza. Tökéletes reggelire, délutáni uzsonnára vagy egy kellemes desszertre, ezek az aranybarna palacsinták könnyedségükkel és kiegyensúlyozott ízükkel vonzzák a tekintetet.
Hozzávalók körülbelül 12 palacsintához:
250 g szitált búzaliszt
3 egész tojás
500 ml teljes tej
1 evőkanál cukor
1 csipet só
1 evőkanál semleges olaj (vagy olvasztott vaj)
1 evőkanál borostyánszínű rum vagy narancsvirágvíz (opcionális)
1 vaníliarúd vagy 1 teáskanál vanília kivonat
Elkészítés lépésről lépésre:
1. Készítse el a tésztát
Egy nagy tálba öntse a lisztet, és készítsen egy mélyedést a közepébe.
Üsse fel a tojásokat a mélyedésbe, adja hozzá a cukrot, a sót és a vaníliát.
Kezdje el óvatosan keverni, fokozatosan adagolva a tejet, hogy elkerülje a csomósodást.
Ezután adja hozzá az olajat vagy az olvasztott vajat és a választott ízesítőt (rum vagy narancsvirágvíz).
Keverjük, amíg sima, folyékony tésztát nem kapunk.
2. Hagyjuk a tésztát pihenni
Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk a tésztát 30-45 percig pihenni szobahőmérsékleten.
Ez a pihentetési idő lehetővé teszi, hogy a liszt teljesen hidratálódjon, és a palacsinták rugalmasabbak legyenek.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
