A sonkát olyan apró darabokra kell vágni, hogy egyenletesen lehessen elosztani. A túl nagy darabok egyes szeleteket nehézzé és kevésbé tisztává tehetnek. A jó minőségű, de nem túl nedves sonkával lehet a legjobb eredményt elérni.
A sütési időt a tepsihez kell igazítani. A vastag sütemény kíméletes, hosszabb sütést igényel. A túl magas hőmérséklet túl gyorsan megbarníthatja a külsejét, miközben a belseje nem sül meg. A 180°C-on (350°F) történő sütés ideális a puha tészta és az aranybarna felület eléréséhez.
##Tápanyag-előnyök
Ez az ízletes cukkini-, sonkás- és sajttorta több élelmiszercsoportot ötvöz egyetlen ételben. A cukkini könnyedséget, rostot, ásványi anyagokat és jó víztartalmat biztosít. Segít abban, hogy a sütemény nedvesebb legyen, miközben egy adag zöldséget is hozzáad. Enyhe íze különösen jól illik a családi receptekhez, és könnyen beleolvad egy ízletes tésztába.
A tojás jó minőségű fehérjét biztosít, és hozzájárul a sütemény szerkezetéhez. A sonka szintén fehérjét biztosít, valamint sós ízt, amely fokozza az étel jellegét. A sajt kalciumot és fehérjét tartalmaz, így az elkészítése táplálóbb és finomabb.
Az olívaolaj, ha felhasználjuk, jótékony zsírsavakat és mediterrán ízt biztosít. Az aromás fűszernövények, mint például a petrezselyem, az oregánó vagy a provence-i gyógynövények ízt adnak anélkül, hogy sok sót kellene hozzáadni. A fokhagyma és a vöröshagyma fokozza a recept aromás mélységét.
Ez a sós sütemény kiegyensúlyozott étkezés lehet salátával, nyers zöldségekkel vagy zöldséglevessel tálalva. Lehetővé teszi a zöldségek, a fehérje és a keményítők kombinálását egy könnyen adagolható ételben.
##Tálalási és köretjavaslatok
A cukkini-, sonkás-sajtos sós sütemény melegen, langyosan vagy hidegen is tálalható. Melegen kiemeli az olvadó sajtot és a tészta puha állagát. Melegen könnyen szeletelhető és megőrzi kellemes állagát. Hidegen tálalva tökéletes piknikekhez, ebédekhez, svédasztalos étkezésekhez vagy előre elkészített ételekhez.
Könnyű étkezésként zöldsalátával is tálalhatjuk, citromos, mustáros vagy balzsamecetes öntettel. Paradicsomsaláta, uborkasaláta, reszelt sárgarépa vagy rukkolasaláta gyönyörűen kiegészíti ezt az ételt.
Tartalmasabb étkezéshez tálalhatjuk zöldséglevessel, cukkini levessel, krumplisalátával vagy párolt zöldségekkel. Előételként apró kockákra vágva fogpiszkálóval tálalhatjuk. Ebben a formában könnyen megosztható, és tökéletesen illik egy sós büfébe.
Egy könnyű szósz kísérheti a sós süteményszeleteket. A joghurtos, citromos és snidlinges szósz frissességet ad. Egy házi paradicsomszósz mediterránabb hangulatot kölcsönöz. Egy fűszerkrémes vagy egy friss sajtmártás is megfelelő.
##Lehetséges receptvariációk
Ez a recept ízlés és a rendelkezésre álló hozzávalók szerint módosítható. Mediterránabb változathoz adjunk hozzá apróra vágott aszalt paradicsomot, fekete olajbogyót, friss bazsalikomot és egy kevés feta sajtot. Ez a variáció naposabb ízt és élénkebb színt ad.
Sajtosabb változathoz keverjünk össze több sajtot: comté, mozzarella, parmezán, kecskesajt vagy enyhe kéksajt. A kecskesajt különösen jól illik a cukkinihez, különösen egy csipetnyi kakukkfűvel vagy mentával. A parmezán hangsúlyosabb ízt és gyönyörű aranybarna kérget ad.
Könnyebb változathoz kissé csökkentse az olaj mennyiségét, és használjon félzsíros tejet. A főtt sonka helyettesíthető pulykasonkával. A sajt egy részét krémsajttal vagy ricottával helyettesítheti a lágyabb állag érdekében.
Vegetáriánus változathoz hagyja ki a sonkát, és adjon hozzá grillezett zöldségeket, pirított gombát, sült paprikát vagy jól lecsepegtetett spenótot. Diófélék, napraforgómag vagy fenyőmag ropogós ízt adhatnak.
Csípősebb változathoz adjon hozzá füstölt paprikát, enyhe curryport, Espelette paprikát vagy őrölt fekete borsot. Ezek a fűszerek további karaktert adnak az elkészítéshez anélkül, hogy bonyolítanák az elkészítést.
##Tárolási tippek
Ez az ízletes cukkini-, sonkás-sajtos sütemény nagyon jól eláll. Miután teljesen kihűlt, légmentesen záródó edénybe helyezhető, vagy műanyag fóliába csomagolható. Hűtőszekrényben 3-4 napig eláll. Az állag megőrzése érdekében a legjobb, ha még melegen nem takarja le, hogy elkerülje a páralecsapódást.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
