A házi készítésű szardíniarillettek elengedhetetlenek egy sikeres előételhez. Könnyűek, gyorsak és gazdaságosak, mindössze néhány perc alatt elkészíthetők egyszerű hozzávalókból. Sima állaguk és finoman sós ízük tökéletessé teszi őket pirítósra, kekszre vagy blinire tálaláshoz.
Ez a recept a szardínia gazdagságát, a citrom frissességét és a friss sajt krémességét ötvözi a kiegyensúlyozott és finom eredmény érdekében.
Hozzávalók 4-6 főre
2 konzerv szardínia olívaolajban (kb. 200 g lecsepegtetve)
100 g krémsajt (például St Môret, Philadelphia vagy ricotta)
1 teáskanál dijoni mustár
Fél citrom leve
1 evőkanál olívaolaj (elhagyható)
1 finomra vágott mogyoróhagyma
Néhány szál friss metélőhagyma vagy petrezselyem
Frissen őrölt fekete bors
Espelette paprika (elhagyható)
Elkészítés lépésről lépésre
1. Készítse elő a szardíniákat
Szűrje le a szardíniákat, és ha szükséges, távolítsa el a csontokat. Durvára törje össze őket villával egy tálban.
2. Adja hozzá a hozzávalókat
Keverje hozzá a krémsajtot, a mustárt, a citromlevet és az apróra vágott mogyoróhagymát. Keverje addig, amíg sima, de még enyhén szemcsés állagot nem kap.
3. Ízesítse
Adjon hozzá borsot, egy csipet Espelette paprikát és az apróra vágott friss fűszernövényeket. Kóstolja meg, és ízlés szerint igazítsa.
4. Pihentetés
Letakarva legalább 30 percig hűtjük, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tálalás
Hűtve tálaljuk, pirított kenyérszeletekkel, grissins-szeletekkel vagy ropogós zöldségekkel (sárgarépa, uborka, retek).
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
