A sárgabarackos és fromage blanc mousse a nyári desszert kvintesszenciája. Könnyű, gyümölcsös és finoman édes, ötvözi a fromage blanc frissességét az érett sárgabarack édes és fanyar ízével. Könnyen elkészíthető, hidegen, poharakban vagy tálakban fogyasztva a legfinomabb, egy könnyű és kényeztető csemegeként.
Ez a recept szezonális gyümölcsöket mutat be, és egészséges alternatívát kínál a gazdagabb desszertekkel szemben. Könnyes állagának és finom ízének köszönhetően mind a gyerekek, mind a felnőttek számára vonzó.
Hozzávalók 4-6 főre
500 g érett sárgabarack
250 g fromage blanc (20% vagy 0% zsírtartalmú, ízlés szerint)
2 tojásfehérje
60 g porcukor (vagy folyékony méz)
1 teáskanál citromlé
1 tasak vaníliás cukor
Néhány mentalevél a díszítéshez
Elkészítés lépésről lépésre
1. A sárgabarackok előkészítése
Mosd meg, magozd ki és vágd fel a sárgabarackokat. Tedd őket egy lábasba a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromlével. Főzd alacsony lángon 10 percig, amíg megpuhulnak és kompótszerű állagot nem kapnak.
2. Turmixold össze a pürét
Turmixold simára a főtt sárgabarackokat. Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt folytatod a receptet.
3. Keverd hozzá a fromage blanc-t
Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt sárgabarackpürét a fromage blanc-nal. Verd jól össze, hogy sima és homogén állagot kapj.
4. Verd fel a tojásfehérjét
Verd fel a tojásfehérjét kemény habbá. Óvatosan forgasd a keverékhez egy spatulával, emelgetve a keveréket, hogy elkerüld a légbuborékok kieresztését.
5. Hűtsd le
Oszd a mousse-t kis poharakba vagy formákba. Tálalás előtt legalább 3 órán át hűtsd.
6. Tálalás
Hűtve tálald, néhány darab friss sárgabarackkal, mentalevéllel vagy egy kevés mézzel díszítve.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
