Nincs is megnyugtatóbb, mint hazaérni egy lassan sült, egész nap főtt sült gazdag illatára. A lassú főzőben sült marhaszegy csutka egyike azoknak az időtlen családi vacsoráknak, amelyek hihetetlen ízt nyújtanak minimális kézi beavatkozással. Ahogy a marhahús lassan fő a kiadós zöldségek és a pikáns fűszerek mellett, ellenállhatatlanul puha lesz, magába szívva az ízletes húsleves minden egyes darabját, mígnem gyakorlatilag szétesik egy villával.
Akár vasárnapi vacsorát készítesz, akár egy éhes családot etetsz egy forgalmas hétköznapon, akár egy tökéletes ételt keresel a maradékoknak, ez a recept minden igényt kielégít. A lassú főző elvégzi a nehéz munkát, amíg te a napoddal foglalkozol, így egy kiadós, laktató ételt kapsz, amely olyan ízű, mintha órákig tartó gondos odafigyelést kapott volna. Burgonyával, sárgarépával, hagymával és gazdag házi készítésű mártással tálalva ez a klasszikus kényelmi étel garantáltan rendszeres kedvenceddé válik az asztalodon.
Miért fogod imádni ezt a lassú főzőben sült marhaszegy csutkát?
Számos oka van annak, hogy ez a recept kiállta az idő próbáját. Egyszerű kamrás alapanyagokat kombinál megfizethető marhahúsból, így olyan ételt hoz létre, amely olyan ízű, mintha egy étteremből származna. A lassú főző a bélszínt szaftos, villával omlós asztaldíszné varázsolja, miközben a zöldségek magukba szívják az összes finom levet.
Íme néhány ok, amiért ez a recept megérdemli a helyét a rendszeres étkezési listádon:
Könnyen elkészíthető, minimális kézi munkával.
Gazdag, ízletes íz, amely a nap folyamán fejlődik.
Tökéletes elfoglalt családoknak és étkezés-előkészítéshez.
Pénztárcabarát, miközben különlegesnek érzed magad.
Kiváló maradékot készít szendvicsekhez, tortillákhoz vagy kiadós levesekhez.
Teljes értékű étel hússal és zöldséggel egy edényben.
Ideális ünnepekre, vasárnapi vacsorákra vagy hangulatos téli estékre. Hozzávalók:
A sülthez
1,4-2,2 kg-os marhaszegy
2 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál kóser só
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál vöröshagymapor
1 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál szárított rozmaring
Zöldségek
1,5 kg bébiburgonya vagy Yukon Gold burgonya, félbevágva
4 nagy sárgarépa, meghámozva és darabokra vágva
1 nagy vöröshagyma, cikkekre vágva
3 zellerszár, apróra vágva
5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Főzőlé
2 csésze marhahúsleves
2 evőkanál Worcestershire szósz
1 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál dijoni mustár (opcionális)
2 babérlevél
Opcionális mártás
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál hideg víz
Elkészítés:
1. lépés: Fűszerezd a sültet
Itassa fel a sültet papírtörlővel. A felesleges nedvesség eltávolítása segít jobb kérget képezni sütés közben.
Keverje össze a sót, borsot, fokhagymaport, vöröshagymaport, paprikát, kakukkfüvet és rozmaringot. Dörzsölje be egyenletesen a fűszerkeverékkel a sült minden oldalát.
2. lépés: Pirítsd meg a húst
Helyezzen olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon.
Sütse a sültet körülbelül 3-4 percig mindkét oldalán, amíg mély aranybarna kéreg nem képződik. Bár ez a lépés opcionális, óriási ízmélységet ad, és gazdagabb kész ételt eredményez.
Tegye át a megpirított sültet a lassú főzőbe.
3. lépés: Készítse elő a zöldségeket
Rendezze el a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát, a zellert és a fokhagymát a sült köré.
A zöldségek ízletes alapot képeznek, miközben felszívják a főzés során felszabaduló összes finom levet.
4. lépés: Készítse el a főzőlevet
Egy tálban keverje össze a marhahúslevest, a worcestershire szószt, a paradicsompürét, a szójaszószt és a dijoni mustárt, amíg sima nem lesz.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
