Elkészítés lépésről lépésre
1. lépés: A cukkini előkészítése
A cukkinit alaposan mosd meg.
Vágd le a végeit.
Durvára reszeld vagy kockázd fel, a kívánt állagtól függően.
Hámozd meg és vágd finomra a fokhagymagerezdet.
2. lépés: Párold meg a zöldségeket
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben.
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát.
Párold egy percig, nehogy megbarnuljon.
Ezután add hozzá a cukkinit.
Főzd 8-10 percig közepes lángon, hogy kiengedjen egy kis vizet.
Rendszeresen keverd meg.
Sózd és borsozd meg enyhén.
Ezután hagyd hűlni néhány percig.
3. lépés: A keverék elkészítése
Egy tálban üsd fel a tojásokat.
Verd fel őket.
Add hozzá a tejszínt vagy a tejet.
Keverd hozzá a reszelt sajtot.
Add hozzá a petrezselymet vagy a provence-i fűszerkeveréket.
Sózd, borsozd és, ha szükséges, egy csipet szerecsendióval ízesítsd.
Keverjük jól össze.
4. lépés: Keverjük hozzá a cukkinit
Adjuk hozzá a kissé kihűlt cukkinit a keverékhez.
Óvatosan keverjük össze, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszoljon.
5. lépés: A sütőtál előkészítése
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Vajazzuk ki óvatosan a sütőtálat.
Öntsük bele a keveréket.
Simítsuk el a felületét egy spatulával.
Szórjunk még egy kis reszelt sajtot a tetejére, hogy szép aranybarna kéreg legyen.
6. lépés: Sütés
Süssük 35-40 percig.
A flan akkor kész, amikor aranybarna, és a közepébe szúrt kés tisztán jön ki.
Hagyjuk pihenni 5-10 percig, mielőtt kivesszük a formából vagy tálaljuk.
Tippek a sikeres recepthez:
Előfőzzük a cukkinit, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet.
Szűrjük le őket, ha sok folyadékot engednek ki.
Ne adjunk hozzá túl sok sót, különösen, ha a sajt már elég sós.
Tartsuk tiszteletben a pihentetési időt a sütés után, hogy a flan jobban megdermedjen.
Használjon megfelelő formát az egyenletes vastagság eléréséhez.
Séf tippjei:
Adjon hozzá néhány friss bazsalikomlevelet mediterrán hangulatért.
Adjon hozzá kockára vágott sonkát vagy füstölt lazacot a tartalmasabb változathoz.
Sütés előtt szórja meg szezámmaggal vagy tökmaggal.
Az enyhébb íz érdekében a sajt egy részét cserélje ki friss kecskesajtra.
Tálalja olívaolajjal és néhány friss fűszerrel közvetlenül fogyasztás előtt. Ínyenc variációk
Cukkini flan kecskesajttal
Adjon 100 g morzsolt kecskesajtot a keverékhez.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
