Lassú tűzhelyen készült, 4 összetevős szedermorzsa
Adagok: 6-8
Hozzávalók
2 (450 g-os) zacskó (kb. 6 csésze) fagyasztott szeder, felengedés nélkül
1 csésze kristálycukor
1 csésze víz
2 csésze sütőpor (például Bisquick vagy hasonló általános sütőpor)
Útvonalterv
Enyhén permetezze be egy 4-6 literes lassú főző belsejét tapadásmentes főzőspray-vel, hogy segítsen a tisztításban és megakadályozza a leragadást.
Fagyasztott szeder és cukor, készen a lassú tűzhelyre
Fagyasztott szeder és cukor, készen a lassú tűzhelyre
Tedd a fagyasztott szedret a lassú főzőbe. Szórd meg egyenletesen a kristálycukrot a bogyókon, majd öntsd rá a vizet. Óvatosan keverd össze az egészet, hogy a cukor és a víz elkeveredjen a bogyókon, de ne aggódj, ha nem keverednek el tökéletesen.
Fedjük le a lassú főzőt, és főzzük a szederkeveréket magas fokozaton 1,5-2 órán át, amíg a bogyók megpuhulnak, lédúsak és a széleik körül buborékosak nem lesznek. A folyadéknak híg, mélylila szirupra kell hasonlítania.
Amíg a bogyók főnek, készítsd el a gombócfeltétet. Egy közepes tálban add hozzá a sütőkeveréket. Fokozatosan keverj hozzá annyi forró szederszirupot a lassú főzőből – körülbelül 1/2-3/4 csésze –, hogy sűrű, ragacsos tésztát kapj.
Puhábbnak kell lennie, mint a kekszes tészta, de elég keménynek ahhoz, hogy egy kanálon meg tudjon tartani egy halmot. Ha túl kemény lesz, keverjünk hozzá egy-két evőkanál forró szirupot vagy vizet; ha túl laza, szórjunk bele egy kevés sütőport.
Ragacsos gombóc tésztát kevernek szedersziruppal
Ragacsos gombóc tésztát kevernek szedersziruppal
Amint a bogyós keverék buborékossá válik, vedd le a lassú főző fedelét. Gyorsan dolgozva, hogy ne veszíts túl sok hőt, kanalazd a tésztát a forró bogyók tetejére, kis távolságra egymástól. 8-10 durva tésztakupacot kell kapnod, amelyek a felület nagy részét befedik, de hagynak némi rést a gőz távozásához.
Helyezzen egy tiszta konyharuhát vagy kétrétegű papírtörlőt a lassú főző tetejére, majd tegye vissza a fedelet. A törölköző felfogja a felesleges nedvességet, így a gombócok puhák lesznek, nem pedig átázottak. Győződjön meg róla, hogy a törölköző szélei rögzítve vannak, és távol vannak a fűtőszáltól.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
