Lassú tűzhelyen készült, 4 összetevős, amish szegény ember steakje
Adagok: 4
Hozzávalók
1 db 280 ml-es konzerv gombakrémleves
1/2 csésze tej
1/4 csésze száraz zsemlemorzsa
1 1/2 font darált marhahús (80–85% sovány)
1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
1/2 teáskanál fekete bors (vagy ízlés szerint)
Opcionális: apróra vágott friss petrezselyem díszítéshez
Útvonalterv
Kenje ki vékonyan egy 4-6 literes lassú főző belsejét tapadásmentes spray-vel vagy egy vékony olajcseppvel.
Öntsd a gombakrémlevest a lassú főző aljába. Add hozzá a tejet, és keverd simára, majd egyenletes rétegben terítsd el.
Gombakrémleves tejjel lassú tűzhelyen keverve
Gombakrémleves tejjel lassú tűzhelyen keverve
Egy közepes méretű keverőtálban keverd össze a darált marhahúst, a száraz zsemlemorzsát, a sót és a fekete borsot. Tiszta kézzel vagy egy kanállal óvatosan keverd össze, amíg minden egyenletesen el nem oszlik. Ne dolgozd túl a húst, mert a húspogácsák sűrűek lesznek.
Oszd a marhahúsos keveréket 4-6 egyenlő részre, attól függően, hogy mekkora pogácsákat szeretnél. Formázz mindegyik részből egy kb. 1,5-1,5 cm vastag lapos pogácsát.
Darált marhahúspogácsák formázva egy tálcán sütés előtt
Darált marhahúspogácsák formázva egy tálcán sütés előtt
Helyezd a nyers darált marhahúspogácsákat közvetlenül a gombakrémleves tetejére egyetlen rétegben. Nem baj, ha kicsit összeérnek, de kerüld a egymásra rakást. Ez a pillanat pont olyan, mint a képen: kezek helyezik a nyers pogácsákat a krémes leves fölé a lassú főzőben.
Fedjük le a lassú főzőt, és főzzük alacsony fokozaton 5-6 órán át, vagy magas fokozaton 2 és fél-3 órán át, amíg a pogácsák teljesen átsülnek (a pogácsák közepének el kell érnie a 71°C-ot). A pogácsák főzés közben levet engednek, amely a levessel gazdag mártássá keveredik.
Lassú tűzhelyen sült gombás mártásban sült húspogácsák
Lassú tűzhelyen sült gombás mártásban sült húspogácsák
Ha kész, óvatosan emeld ki a húspogácsákat egy spatulával, és óvatosan keverd el a mártást a lassú főző alján, hogy simára keveredjen. Kóstold meg, és szükség esetén adj hozzá még sót és borsot.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
