Emlékszel még azokra a megnyugtató illatokra, amelyek nagyanyáink konyhájából áradtak, különösen ahogy a napok rövidültek? Volt egy érzékük ahhoz, hogy a legegyszerűbb dolgokat is jólét pillanataivá varázsolják, bonyolult magyarázatok vagy eltúlzott ígéretek nélkül. Kedvenc kis rituáléik közé tartozott ez a narancs- és szegfűszeges főzet – egyszerű, illatos, szinte varázslatos –, narancshéjból és néhány szegfűszegből. Egy látszólag szerény ital, de tele józan ésszel, amelyet ma már tévednénk elfelejteni, mivel tökéletesen illik a természetesség és a gyengédség iránti jelenlegi törekvésünkhöz a mindennapi életünkben.
Miért érdemel második életet a narancshéj?
Gyakran ösztönösen, gondolkodás nélkül kidobjuk a narancshéjat, mégis… micsoda hiba! A héj a gyümölcs jótékony vegyületeinek nagy részét koncentrálja. Természetesen gazdag C-vitaminban és flavonoidokban, antioxidánsokban, amelyek segítenek fenntartani a szervezet egyensúlyát a mindennapi stresszel szemben. A héj tartalmazza azokat a kellemes aromás olajokat is, amelyek felelősek azért a friss, napsütéses illatért, amely azonnal a déli és téli délutánokat idézi. A narancshéj teákban felhasználva értékes szövetségessé válik azok számára, akik szeretnek gondoskodni magukról, miközben csökkentik az élelmiszer-pazarlást.
Szegfűszeg, ezek az apró, erős karakterű fűszerek
A szegfűszeg a maga részéről minden, csak nem hétköznapi. Kis méretük mögött erőteljes aromák és az otthoni használat hosszú hagyománya rejlik. Emésztést segítő tulajdonságaikért és antioxidáns vegyületekben gazdagságukért, de az italok azonnali fűszeres melegségéért is nagyra értékelik. Teához adva mélységet adnak, miközben nagyon kellemes komfortérzetet teremtenek étkezés után vagy egy kissé hűvös estén.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
