Az uborkasaláta a frissességet, a ropogósságot és az édességet ötvözi egy könnyű, percek alatt elkészíthető ételben. Ez a recept az uborkát krémes joghurtos öntettel párosítja, citrommal, fokhagymával, petrezselyemmel és néhány fűszerrel gazdagítva. Tökéletes nyári ebédnek, frissítő előételnek, vagy könnyű vacsorának fehérjével. Annak ellenére, hogy a saláta közismerten "zsírégető" beceneve, egyetlen étel sem képes önmagában kiküszöbölni a zsírt. Ez az alacsony kalóriatartalmú étel azonban üdvözlendő kiegészítője lehet egy változatos étrendnek, különösen akkor, ha egy laktató ételt szeretnénk készíteni nehéz szósz nélkül.
Friss és könnyű uborkasaláta
Gyakran készítem ezt az uborkasalátát forró napokon, amikor egy gyors, főzést nem igénylő ételre vágyom. A ropogós uborka és a bársonyos joghurt közötti kontraszt különösen kellemes textúrát kínál. A citrom élénk ízt kölcsönöz, míg a fokhagyma és a fűszerek karaktert adnak egy nagyon egyszerű alapnak. Ez a fogyókúrás recept könnyen adaptálható attól függően, hogy mi van a hűtőszekrényben. Tálalhatod önmagában előételként, vagy grillezett csirkével, hallal, tojással vagy tofuval párosítva. A "zsírégető uborkasaláta" elnevezés elsősorban a könnyű megjelenését írja le. A gyakorlatban a fogyás elsősorban az általános étrendi egyensúlytól, az adagméretektől, a fizikai aktivitástól és a napi szokásoktól függ. Ez az uborkasaláta ennek ellenére jó alternatívája egy gazdag előételnek, majonéz alapú öntetnek vagy egy nagyon cukros nassolnivalónak. A joghurtnak köszönhetően krémes ízt is ad anélkül, hogy sok olajat igényelne. Végül, a hűtés lehetővé teszi, hogy a citrom, a fokhagyma és a petrezselyem ízei összeolvadjanak.
Az uborkasaláta hozzávalói: Ez az uborkasaláta két könnyű adagot vagy négy kis köretet eredményez. Használjon friss hozzávalókat, beleértve egy kemény uborkát és egy cukrozatlan natúr joghurtot. Az olívaolaj opcionális: kerekíti az öntetet és gyümölcsös ízt ad, de elhagyható egy könnyebb változathoz.
1 nagy uborka, kb. 400-500 g
1 0% zsírtartalmú natúr joghurt, kb. 125 g
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál friss citromlé
1 evőkanál finomra aprított friss petrezselyem
1 evőkanál olívaolaj, opcionális
1 kis csipet só
1 csipet fekete bors
1 csipet kömény, paprika vagy cayenne bors
Elkészítés lépésről lépésre
Kövesd a megadott sorrendet, hogy sűrű szószt és ropogós uborkát kapj. Az elkészítése körülbelül tizenöt percig tart, majd tizenöt percig hűtjük a hűtőszekrényben. Mivel ez a recept nem igényel főzést, különösen alkalmas gyors ételekhez és olyan napokhoz, amikor minimalizálni szeretnéd a konyhában töltött időt.
Hozzávalók előkészítése
Alaposan mosd meg az uborkát, majd szárítsd meg. Hagyd rajta a héját a szín és a ropogósság érdekében, vagy hámozd meg teljesen, ha puhább állagot szeretnél. Minden második csíkot meghámozhatsz a szép kontraszt érdekében. Ezután szeleteld az uborkát vékony karikákra, félkarikákra vagy apró, egyenletes kockákra. Sűrűbb öntethez tedd a darabokat egy szűrőedénybe, adj hozzá egy nagyon kis csipet sót, és hagyd lecsepegni tíz percig. Közben hámozd meg a fokhagymagerezdet, és aprítsd nagyon finomra. Facsard ki a citromot, aprítsd fel a petrezselymet, és mérd ki a joghurtot és a fűszereket. Miután az öntet pihent, óvatosan töröld szárazra az uborkát egy tiszta ruhával vagy papírtörlővel. Ez a nem kötelező lépés megakadályozza, hogy az öntet túl folyós legyen, különösen, ha az uborka nagyon lédús.
A saláta összeállítása és öntete: Öntsd a joghurtot egy salátástálba. Add hozzá a citromlevet, az apróra vágott fokhagymát, a borsot és a választott fűszert. Erőteljesen verd simára. Kóstold meg, majd adj hozzá kevés sót. Keverd hozzá az olívaolajat, amikor gazdagabb, ízletesebb öntetet szeretnél. Ezután add hozzá az uborkaszeleteket vagy -kockákat. Óvatosan forgasd át, hogy minden darabot bevonjon, de ne törj össze. Szórd meg a salátát friss petrezselyemmel, majd forgasd át még utoljára. Fedd le a tálat, és tedd hűtőbe tizenöt percre. Ez a rövid pihentetés lehűti a salátát, és megpuhítja a fokhagymát. Tálalás előtt közvetlenül forgasd át a salátát, és ellenőrizd az állagát. Ha az uborka levet engedett, egyszerűen keverd össze az öntetet. Azonnal tálald hideg tálakban, egy kis petrezselyemmel vagy paprikával megszórva.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
