Verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá. Adjuk hozzá a tojássárgáját egyenként, sóval és borssal együtt. Óvatosan forgassuk bele a tojásos keveréket, hogy megtartsuk a levegőt, és könnyű, levegős tésztát kapjunk.
Mártsuk a mángoldleveleket a tésztába.
Melegítsünk elegendő olajat egy serpenyőben közepes lángon. Mártsuk a töltött mángoldleveleket a tojásos keverékbe, amíg teljesen be nem vonódnak.
Sütjük.
Óvatosan helyezzük a mángoldleveleket a forró olajba, és süssük őket oldalanként körülbelül 2-3 percig, amíg felpuffadnak és aranybarnák nem lesznek. Ügyeljünk arra, hogy az olaj ne legyen túl forró, hogy a tészta ne égjen meg, mielőtt a sajt megolvadna.
Szűrjük le.
Vegyük ki a mángoldleveleket a serpenyőből, és tegyük papírtörlőre néhány percre, hogy felszívják a felesleges olajat.
Tálaljuk.
A sajttal töltött mángoldot forrón tálaljuk, hogy élvezhessük aranyló, puha külsejét és a teljesen megolvadt sajtot belül.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.