Hozzávalók
12 nagy mángoldlevél
300 g Oaxaca, Manchego vagy Mozzarella sajt
4 tojás, a fehérje és a sárgája szétválasztva
125 ml finomliszt
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
Növényi olaj a sütéshez
Víz a mángold főzéséhez
Elkészítés
Főzzük meg a mángoldot.
A mángoldleveleket alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a szár legvastagabb részét. Főzzük forrásban lévő sós vízben 1-2 percig, amíg megpuhulnak. Szűrjük le és szárítsuk meg alaposan.
Töltsük meg a leveleket.
Helyezzük a mángoldleveleket tiszta felületre. Helyezzünk egy darab sajtot a közepükre, és hajtsuk be a széleit befelé, így egy kis, tömör csomagot képezünk, hogy a sajt ne folyjon ki főzés közben.
Lisztezzük be a csomagokat.
Lisztezzünk be vékonyan minden sütőpapíros csomagot, és rázzuk le a felesleget. A lisztnek finomnak kell lennie, hogy a fánktészta megfelelően tapadjon.
Készítsük el a fánktésztát.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.