3. Palacsinták sütése
Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és kenje ki vékonyan egy kevés olajjal vagy vajjal.
Öntsön bele egy merőkanálnyi tésztát, és a serpenyő megdöntésével gyorsan terítse szét.
Süsse körülbelül 1 percig mindkét oldalán, amíg a palacsinta aranybarna nem lesz.
Ismételje meg, amíg az összes tészta el nem fogy.
4. Tálalás
Helyezze a palacsintákat egy tányérra, és takarja le őket egy konyharuhával, hogy puhák maradjanak.
Melegen tálalja cukorral, lekvárral, mézzel, olvasztott csokoládéval vagy házi készítésű krémmel.
Séf tippjei a tökéletes palacsintákhoz
Szitálja át a lisztet, hogy csomómentes tésztát kapjon.
Használjon szobahőmérsékletű tejet a sima állagért.
Hagyja a tésztát pihenni a könnyebb palacsintákhoz.
Az egyenletes sülés érdekében minden palacsinta között kenje ki a serpenyőt. A még habosabb palacsintákhoz 100 ml tejet helyettesítsen tejszínnel.
Ínyenc variációk
Vaníliás és citromos palacsinták
Adjon hozzá egy citrom reszelt héját és egy kanál vaníliás cukrot az illatos és frissítő változatért.
Kakaós palacsinták
Csokis palacsintákhoz keverjen 2 evőkanál cukrozatlan kakaóport a tésztába.
Laktózmentes palacsinták
Cserélje ki a tejet növényi alapú tejre (mandula-, zab- vagy szójatejre), a vajat pedig semleges olajra.
Ajánlott feltétek
Porcukor, eper- vagy sárgabaracklekvár.
Sós karamell vagy házi készítésű csokoládészósz.
Friss gyümölcs: banán, eper, málna vagy körte.
Házi készítésű tejszínhab vagy vaníliafagylalt egy teljes értékű desszerthez.
Tápérték-előnyök
A házi készítésű palacsinták jó egyensúlyt kínálnak a szénhidrátok, fehérjék és zsírok tekintetében.
Ideális energiaforrás reggelire vagy délutáni uzsonnára.
A cukor és a zsír mennyiségének beállításával könnyen beilleszthetők a kiegyensúlyozott étrendbe.
Tálalás és tálalás
A palacsintákat háromszögekbe hajtogatva, feltekerve vagy mille-feuille-ként egymásra rakva tálalja.
Díszítse egy csipetnyi mézzel, friss gyümölccsel vagy porcukorral.
Elegáns tálalásért rendezd el a palacsintákat egy tányéron egy gombóc fagylalttal és néhány mentalevéllel.
Tárolás
A palacsinták 2 napig elállnak a hűtőszekrényben, fóliával letakarva.
Újramelegítéshez melegítsd fel őket néhány másodpercig egy serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben.
Egyenként is lefagyaszthatók, sütőpapírral minden palacsinta között.
Miért válaszd ezt a receptet? Gyors és egyszerű elkészíteni. Könnyű és habos állagú. Finom íz, amely a különböző ízlésekhez igazítható.
Tökéletes bármilyen alkalomra: reggelire, uzsonnára vagy desszertre. A recept szelleme
Ez a Cyril Lignac stílusa által ihletett palacsintarecept az egyszerűséget és a kényeztetést hangsúlyozza.
Minden palacsinta vékony, puha és finom ízű, a francia konyha autentikus ízeire emlékeztet.
Meghívás egy baráti pillanat megosztására egy időtlen klasszikus körül.
Befejezés
Cyril Lignac autentikus palacsintareceptje tisztelgés a hagyomány és a kényeztetés előtt. Könnyen elkészíthető, és minden alkalommal garantáltan aranybarna, puha és finom palacsintákat kapunk.
Tökéletes ötlet villásreggelihez, délutáni teához a családdal, vagy egy ünnepi desszerthez, a francia jókedv szimbólumaként.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
