Hozzávalók
A krémhez:
500 g mascarpone sajt, nagyon hideg
250 g tejszín, nagyon hideg
4 evőkanál cukor
½ csésze nagyon erős, teljesen hideg kávé
Az összeállításhoz:
18 db ladyfinger keksz
Kb. 300 g erős hideg kávé
150 g víz
Cukormentes kakaópor, szükség szerint
Fontos: Ha a 300 g kávé már a kívánt erősségre van lefőzve, akkor nem kell hozzáadni a 150 g vizet. A vizet a kávé hígítására használjuk, ha túl erős.
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre:
1. A kávé elkészítése:
Főzzünk le egy erős kávét, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A ladyfinger kekszek áztatásához öntsük a 300 g hideg kávét egy széles edénybe. Ha a kávé túl erős, fokozatosan adjuk hozzá a 150 g vizet.
Ne használj forró kávét, mert túl gyorsan megolvaszthatja a piskótákat és meglágyíthatja a krémet.
2. Verd fel a tejszínt.
Önts 250 g nagyon hideg tejszínt egy lehűtött tálba.
Adj hozzá 4 evőkanál cukrot, és elektromos habverővel verd keményre és fényesre.
Ne verd túl; hagyd abba a verést, amint a krém kemény csúcsokat képez és tartja az alakját.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
