🇫🇷 A legendás francia burgonyagratin receptje – ultra krémes, ellenállhatatlan és meglepően egyszerű elkészíteni

👩‍🍳Készítmény

1. Készítse elő a sütőt

Melegítsd elő a sütőt  160-170°C  -ra (statikus vagy légkeveréses sütőben).

2. Vágja fel a burgonyát

Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk  2-3 mm vastag vékony szeletekre  , ideális esetben mandolinnal, hogy egyenletes vastagságot kapjunk.

A szeleteket vágás után ne öblítsük le, hogy megőrizzük a  természetes keményítőt  , amely segít megkötni a krémet.

3. Készítse el az ételt

Bőven dörzsölj be egy gratin tálat a  félbevágott fokhagymagerezddel  . akkor vajd ki a tál alját és oldalát.

4. Melegítse fel a tejszínt

Egy nagy lábasban öntsük a tejet és a tejszínt. Adjuk hozzá a sót, a borsot és a szerecsendiót.

Lassú tűzön, forrás nélkül  forraljuk fel.

5. Előfőzzük a burgonyát

Add hozzá a burgonyaszeleteket a forró keverékhez.

Hagyjuk  10-15 percig  lassú tűzön főni, időnként megkeverve.

6. A gratin összeállítása

Öntsük a burgonyát a vajazott tepsibe, szorosan egymás mellé helyezve, kissé átfedve őket.

Szükség esetén adjunk hozzá még egy kevés forró folyadékot, hogy majdnem ellepje a burgonyát.

Szórjunk rá néhány  darab vajat  , és bőségesen ízesítsük borssal.

7. Főzés

Süsd  50 perctől 1 óra 15 percig  , amíg aranybarna, enyhén karamellizálódik és ropogós nem lesz a teteje.

A kés pengéjének könnyen kell hatolnia a gratin közepébe.

8. Pihenés

Tálalás előtt hagyjuk a gratint  10-15 percig  pihenni , hogy még krémesebb legyen.

A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.