Milyen sajtot érdemes használni a tökéletesen megpirított gratinhoz?
Az ementáli és a gruyère sajt keveréke nagyon jól működik. Az ementáli könnyen olvad és krémes állagot ad, míg a gruyère jobban megbarnítja és hangsúlyosabb ízt ad. Ideális esetben egy könnyű, de egyenletes réteget szeretnénk a tetején.
Elő kell főzni a burgonyát a gratin összeállítása előtt?
Igen, ehhez a recepthez elengedhetetlen az egyes formákban való elkészítése. A burgonyának puhának, de még darabokban kell lennie, mielőtt a sütőbe kerül. E lépés nélkül a gratin túl sokáig sülhet, és a szósz kiszáradhat várakozás közben.
Hogyan melegítsünk újra egy különálló gratint anélkül, hogy kiszáradna?
Melegítsük újra közepes hőmérsékletű sütőben, körülbelül 160°C-on (325°F), enyhén letakarva, ha a teteje túl gyorsan barnul. Hagyjuk melegedni, amíg a közepe teljesen átmelegszik. A sütőben való újramelegítés segít megőrizni a krémes állagot és az aranybarna tetejet.
Konklúzió
Ezek a sonkás-sajtos burgonyagratin rakott ételek mindent kínálnak, amire vágynak: olvadó állagúak, krémes szósszal és gyönyörű aranybarna kéreggel rendelkeznek – tökéletesek megosztásra. Tálaljuk forrón salátával, és tartsuk kéznél ezt a receptet a következő laktató étkezéshez.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
