A párolt sertéscomb egy egyszerű és ízletes étel, amely tökéletes egy kiadós családi étkezéshez. Lassan, alacsony lángon főzve a hús puha és szaftos lesz, a fokhagyma, a kömény és a paprika pedig különleges aromát kölcsönöz neki.
A módszer titka abban rejlik, hogy először a húst pirítjuk, majd fedő alatt pároljuk, fokozatosan adagolva hozzá kevés forró vizet. Így a hús megtartja a szépen megpirult kérgét, de belül puha lesz.
A sertéscomb helyett más sertéshúsdarabokat is használhatunk, például nyakat, karajt, lapockát, bordát vagy szegyhúst. Gazdagabb szószhoz adhatunk hozzá egy kis paradicsompürét vagy levet is.
Hozzávalók
1 kg sertéscomb (nekem egy 1.250 kg-os medálom volt)
3-4 evőkanál napraforgóolaj
1-2 evőkanál sertészsír (elhagyható)
só, ízlés szerint
őrölt bors, ízlés szerint
édes/csípős paprika, ízlés szerint
4-5 gerezd fokhagyma
1 teáskanál köménymag
Csípős és fűszeres fűszerkeverék (elhagyható)
aprított petrezselyem, díszítéshez és ízesítéshez
A következő csillagjegyért kattints a hirdetés alatti "Tovább" gombra!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.