A pizzarudak sikere néhány kulcsfontosságú ponton múlik: jól nyújtott tészta, kiegyensúlyozott feltét, gondos hajtogatás vagy formázás, kellően forró sütő az aranybarna kéreg eléréséhez, és egy kevés ízesített vaj a megfelelő pillanatban. Egy egyszerű receptből is kiváló lehet, ha minden lépést precízen hajtanak végre. A rudakat bőségesen kell megtölteni anélkül, hogy túlterhelnék őket, így a tészta megfelelően átsül, és a sajt sütés közben nem olvad meg túlságosan.
Ezek a pepperonis és mozzarellás pizzarudak rendkívül sokoldalúak. Sajtosabbá, csípősebbé, fűszeresebbé vagy családbarátabbá tehetők, az ízléstől függően. Kiváló alternatívái a klasszikus pizzáknak, ugyanazokat az ízeket kínálva szórakoztatóbb, kényelmesebb és megoszthatóbb formátumban.
##Hozzávalók 8 grissinhez
1 téglalap alakú pizzatészta
200 g reszelt mozzarella sajt
80 g szeletelt pepperoni
40 g reszelt parmezán sajt
2 evőkanál olvasztott vaj
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál szárított bazsalikom
Aprított friss petrezselyem
Só és bors
##Részletes elkészítés lépésről lépésre
###1. A munkafelület előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Vedd ki a téglalap alakú pizzatésztát a hűtőszekrényből néhány perccel használat előtt, hogy rugalmasabb és kevésbé törékeny legyen formázáskor.
Tekerd ki a tésztát a munkafelületen, megtartva a téglalap alakú formáját. Ha egyes helyeken túl vastagnak tűnik, nyújtsd ki kissé egy sodrófával, hogy egyenletes vastagságot kapj. Az egyenletes tészta egyenletesebb sütést és tisztább szeleteket tesz lehetővé.
###2. A fokhagymás és fűszeres vaj elkészítése
Egy kis tálban keverjük össze az olvasztott vajat az apróra vágott fokhagymagerezdekkel, a szárított oregánóval, a szárított bazsalikommal, egy csipet sóval és fekete borssal. Keverjük jól össze.
Az olvasztott vaj ízesíti a tésztát, és gyönyörű aranybarna színt kölcsönöz neki. A fokhagymát finomra kell aprítani, hogy egyenletesen oszoljon el, és ne legyen túl erős a darabok összetétele. Az oregánó és a bazsalikom a hagyományos pizzaízeket idézi, és kiemeli a recept mediterrán jellegét.
###3. A pizzatészta tetejére kenjük
A pizzatészta felére hosszában terítsük el a reszelt mozzarellát. Hagyjunk egy kis szegélyt a szélek körül, hogy könnyebb legyen lezárni. A mozzarellára helyezzük a pepperoni szeleteket, egyenletesen elrendezve őket, hogy minden rúd kiegyensúlyozott mennyiségű feltétet tartalmazzon.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
