Itt vidéken vannak bizonyos vacsorák, amik már attól a pillanattól kezdve otthonosnak érződnek, amikor kiveszed őket a sütőből, és ez a tepsiben sült olasz csirkekolbász és burgonya is ilyen. Azokra a kiadós, egyszerű ételekre emlékeztet, amiket anyám szokott készíteni egy hosszú munkanap után – egyszerű hozzávalók egy serpenyőben, majd addig sütve, amíg minden megbarnul és a szélei puha nem lesz.
Rusztikus tepsiben sült vacsora frissen a sütőből
Rusztikus tepsiben sült vacsora frissen a sütőből
A tepsiben sült vacsorák a régimódi praktikum egy újabb csavarját jelentik: a parasztházi ételek minden jóságát kínálják, de kevesebb takarítással és egy kicsit több idővel az étkezésre és a vendéglátásra. Az olasz csirkekolbászok enyhe melegséget és fűszeres ízt hoznak a szakács különösebb erőfeszítése nélkül, a krumpli és a hagyma pedig sütés közben magába szívja a levet.
Ez az a fajta étel, amit akkor készítesz, ha valami tartósra és laktatóra vágysz, olyan vacsorára, amivel jóllakhatsz egy éhes családot vagy egy kisebb baráti összejövetelt anélkül, hogy egész este talpon kellene tartanod.
Ez az étel így is finom, de néhány egyszerű körettel még ragyogóbb. Egy ropogós zöldsaláta pikáns vinaigrette-tel segít áttörni a gazdag ízvilágot, és egy kis kerti frissességet hoz a tányérra. A meleg, ropogós kenyér vagy a puha zsemlék tökéletesek a serpenyőben sült szaft felitatására, és ha társaságot etetsz, egy vajas zöldbab vagy sült sárgarépa remekül kiegészíti az ételt.
Vidéki vacsoratál salátával és kenyérrel
Vidéki vacsoratál salátával és kenyérrel
Nyáron szeletelt kerti paradicsommal és uborkával tálalhatjuk; a hidegebb hónapokban egy tál almaszósz vagy egy egyszerű káposztasaláta otthonosan mutat ezek mellett a sült kolbászok és burgonya mellett.
Olasz csirkekolbász és burgonya lapos tepsiben
Adagok: 4
Hozzávalók
1 1/2 font bébi piros vagy sárga burgonya, félbevágva (vagy negyedelve, ha nagy)
1 nagy sárga hagyma, vastag gerezdekre vágva
1 piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva (elhagyható, de szép a színe)
1 zöld kaliforniai paprika, csíkokra vágva (elhagyható)
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál kóser só (vagy ízlés szerint)
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 teáskanál szárított olasz fűszerkeverék (vagy oregánó és bazsalikom keveréke)
1/2 teáskanál fokhagymapor (vagy 2 gerezd friss fokhagyma, apróra vágva)
1/2 teáskanál füstölt paprika vagy édes paprika (opcionális, a szín és a melegség kedvéért)
1 font olasz csirkekolbász (4-5 szál, édes vagy enyhe)
1-2 evőkanál reszelt parmezán sajt (elhagyható, tálaláshoz)
Friss petrezselyem, apróra vágva, díszítéshez (opcionális)
Útvonalterv
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
