Tálaljuk őket önmagukban előételként, más sós falatkák mellé, vagy villásreggelire ropogós zöldsalátával. Füstös ízük gyönyörűen illik valami friss és enyhén savanykás körethez.
A tálaláshoz legyen egyszerű. Egy szép kosár, egy kerámia tál vagy egy fadeszka is tökéletesen megfelel. A cél az, hogy bemutassuk az aranyló színüket és a házi készítésű megjelenésüket.
Hozzávetőleges tápérték
Egy mini madeleine esetében átlagosan 45-60 kcal-ra számítsunk, a mérettől, a szalonna pontos mennyiségétől és attól függően, hogy adunk-e hozzá Gruyère sajtot. Ez egy elfogadható becslés egy előételhez. Az eredmény egy közepes adagméret, különösen, ha különféle más finomságokban tálaljuk őket.
GYIK
El lehet készíteni a mini szalonnás madeleine-eket előre?
Igen, a tésztát néhány órával előre elkészítheti, és hűtőszekrényben tárolhatja. A mini madeleine-eket előre is megsütheti, majd néhány percig melegítheti közepes hőfokon. Így puhábbak maradnak, mint ha mikrohullámú sütőben melegítenék.
Feltétlenül szükséges pihentetni a tésztát?
Nem, nem kötelező. Azonban egy rövid, 10-20 perces pihentetés gyakran javítja az állagot, és segít nekik jobban megtartani a formájukat sütés közben. Ha sietsz, közvetlenül is megsütheted őket anélkül, hogy ez a receptet veszélyeztetné.
Miért laposak a mini baconös madeleine-jeim?
A probléma gyakran a túl teli formából, a túl zsíros baconből vagy a nem elég forró sütőből adódik. Töltsd meg a formát háromnegyedig, csöpögtesd le a bacont, és melegítsd elő jól a sütőt, hogy a tészta megfelelően megkeljen.
Helyettesíthetem a bacont más hozzávalóval?
Ennél a receptnél a legjobb, ha előfőzött és lecsöpögtetett baconnel vagy szalonnahússal maradsz, mivel ezek biztosítják a füstös ízt és a megfelelő állagot. Ha megváltoztatod a fő hozzávalót, más receptet kapsz, más eredménnyel.
Hogyan tarthatod a mini madeleine-eket szép puhák?
A lényeg, hogy ne süsd túl vagy keverd túl a tésztát. Használd a megfelelő sütési időt, miután kissé lehűltek, vedd ki a formából, és tárold légmentesen záródó edényben. Így puhák és finomak maradnak.
Összefoglalva, ezekben a mini baconös madeleine-ekben minden megvan: bájos formájuk, puha bélzetük és ellenállhatatlan füstös ízük. Tálald őket melegen, hogy a lehető legjobban élvezhesd az állagukat, és tartsd kéznél ezt a receptet a következő házi előételeidhez.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.