A tészta pihentetése egy másik fontos szempont. Bár nem elengedhetetlen, gyakran javítja az állagát, és segít abban, hogy a tészta jobban reagáljon a hőre. Ez különösen hasznos a madeleine jellegzetes púposságának kialakulásához, még a sós változatokban is. Erre később visszatérünk, a sütéssel kapcsolatos részletekkel és hasznos vizuális jelzésekkel.
A tökéletes mini baconos madeleine legfontosabb tudnivalói: Ez a recept egyszerű egyensúlyra épül: puha tészta, jól előkészített bacon, megfelelő forma és a sütési folyamat gondos ellenőrzése. Ha betartja ezeket az alapokat, aranybarna, illatos és puha falatkákat kap, amelyek tökéletesek előételként vagy villásreggelire.
Ezeknek a mini baconos madeleine-eknek az igazi élvezete az, hogy nagyon kevésből sokat kínálnak: kevés hozzávaló, kevés lépés, de nagyon kielégítő eredmény. Melegen a legfinomabbak, amikor a vaj még kiengedi aromáját, és a bacon megőrzi teljes állagát.
A teljes recept a következő oldalon várja Önt.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.