A sodó sűrítése és a krémes állag titka
Miután az összes habgaluskát kifőztük és egy nagy tálba félretettük, következhet a mártás. A 16 tojássárgáját keverjük ki alaposan a kristálycukorral és a vaníliás cukorral (érdemes 10-15 percig habosítani a tökéletes állagért). A forró tejet lassan, folyamatos kevergetés mellett öntsük a sárgájához. Ezután az egész keveréket öntsük vissza a lábasba, és alacsony lángon, állandó kevergetés mellett főzzük további 3-4 percig.
Összefoglaló táblázat az elkészítéshez:
Fázis Időtartam Mire figyeljünk?
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
