Hozzávalók:
750 g bőrös sertéshas
1 gerezd fokhagyma, enyhén összetörve
1 szál menta
3/4 evőkanál só
3/4 csésze víz
Egy bőséges növényi olaj
Elkészítés:
A sertéshasat közepes méretű, egyforma darabokra vágjuk. Ne vágjuk túl apróra, mert főzés közben összemennek.
A hús előfőzése:
Helyezzük a sertéshas darabokat egy lábasba vagy mély serpenyőbe. Adjuk hozzá a vizet, a sót, a fokhagymát és a mentaágat.
Puhaságig főzzük:
Fedjük le részben, és közepes lángon főzzük 25-35 percig, időnként megkeverve, amíg a hús megpuhul, és a víz majdnem teljesen elpárolog.
A fűszernövények eltávolítása:
Miután a víz teljesen elpárolgott, távolítsuk el a fokhagymát és a mentát, hogy ne égjenek meg főzés közben. Hagyjuk a sertéshasat megszáradni:
Hagyjuk a serpenyőt fedő nélkül néhány percig alacsony lángon, közben forgassuk meg a darabokat, amíg a sertéshas felszíne megszárad.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
