Válassza ki a megfelelő darált marhahúst
A mérsékelt zsírtartalmú darált marhahús kiváló ízt ad a levesnek. Nagyon sovány marhahús is használható, de a zöldségek párolásakor szükség lehet egy kis olívaolajra.
Ne főzze túl a makarónit
Ez az egyik legfontosabb tipp. A tészta gyorsan megpuhulhat, ha a forró levesben marad.
Ha tudja, hogy marad belőle, fontolja meg, hogy külön főzze meg a makarónit, és külön tálakba adja. Ez megakadályozza, hogy a tészta túl sok húslevest szívjon fel egy éjszaka alatt.
Sűrűbb változat
Sűrűbb, pörköltszerű változathoz csökkentse kissé a húsleves mennyiségét, vagy adjon hozzá egy maréknyi makarónit.
Hozzáadhat kockára vágott burgonyát is.
Paradicsomos ízű változat
Erősebb paradicsomos ízért növelje a paradicsomszósz mennyiségét, vagy adjon hozzá egy további evőkanál paradicsompürét.
Adjon hozzá több zöldséget
Ez a recept nagyon rugalmas. Hozzáadhat:
Apróra vágott zeller
Cukkini
Kaliforniai paprika
Spenót
Káposzta
Burgonya
Limabab
Vörösbab
Kiváló módja annak, hogy felhasználja a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban már meglévő zöldségeket.
Egyszerű variációk
Sajtos marhahúsos makaróni leves
Krémes, sajtos változatért keverjen egy csésze reszelt cheddar sajtot a levesbe, miután leveszi a tűzről. Keverje addig, amíg elolvad.
Mozzarellát vagy parmezánt is szórhat az egyes adagokra.
Csípős marhahúsos makaróni leves
Adjon hozzá pirospaprika-pelyhet, cayenne-borsot vagy kockára vágott jalapeñót.
Egy kis csípős szósz tálaláskor egy másik egyszerű módja a csípősség fokozásának.
Olasz stílusú változat
Növelje az olasz fűszerkeverék és az oregánó mennyiségét, majd tálalás előtt adjon hozzá parmezán sajtot és friss bazsalikomot.
A darált marhahús egy részét akár kis olasz kolbászdarabokkal is helyettesítheti.
Babos-marhahúsos változat
Adjon hozzá egy konzerv lecsepegtetett vörösbabot, cannellini babot vagy tarkababot. A bab még laktatóbbá teszi a levest, és extra textúrát ad.
Lassú főzős változat
Először pirítsa meg a marhahúst és a hagymát egy serpenyőben. Tegye át őket egy lassú főzőbe a paradicsommal, a húslevessel, a sárgarépával, a zöldbabbal és a fűszerekkel.
Főzze alacsony lángon 6-7 órán át, vagy magas lángon körülbelül 3-4 órán át.
A makarónit a főzés utolsó 20-30 percében adja hozzá, és gyakran ellenőrizze, hogy ne főjön túl.
A maradék tárolása
Hagyja a levest kissé lehűlni, mielőtt légmentesen záródó edényekbe teszi.
Tárolja hűtőszekrényben körülbelül 3-4 napig.
Mivel a makaróni állás közben magába szívja a húslevest, a leves másnap jelentősen sűrűbbé válhat. Melegítéskor egyszerűen adjon hozzá egy kevés marhahúslevest vagy vizet.
Melegítse újra óvatosan a tűzhelyen közepes-alacsony lángon, időnként megkeverve.
Az egyes adagokat mikrohullámú sütőben is fel lehet melegíteni. Lazán fedje le a tálat, és rövid időközönként melegítse, minden egyes időköz között megkeverve.
Hosszabb tároláshoz a leves lefagyasztható. A makaróni azonban a fagyasztás és felengedés után lágyabbá válhat. Ha szándékosan fagyasztóra készíti ezt a levest, fontolja meg, hogy kihagyja a tésztát, és friss makarónit főzzen, amikor újramelegíti.
Mivel tálalja?
Ez a leves elég kiadós ahhoz, hogy teljes értékű étkezés legyen, de néhány egyszerű köret még jobbá teszi.
Tálalja:
Ropogós francia kenyér
Fokhagymás kenyér
Házi vacsorazsemle
Kukoricakenyér
Egy egyszerű zöldsaláta
Pirtott kovászos kenyér
Keksz
Egy meleg ropogós kenyérszelet különösen jó a gazdag paradicsomos és marhahúsleves felitatásához.
Gyakran ismételt kérdések
Használhatok darált pulykát marhahús helyett?
Igen. A darált pulykából könnyebb leves lesz. Mivel a pulyka általában soványabb, egy kis olívaolaj segíthet további gazdagságot biztosítani.
Használhatok más típusú tésztát?
Természetesen. Kis kagylótészták, ditalini, rotini vagy kis masnitészta is működhet. A főzési időt a csomagoláson található utasítások szerint állítsa be.
Használhatok friss paradicsomot?
Igen, bár a konzerv paradicsom kényelmes és egyenletes ízt biztosít. Ha friss paradicsomot használ, vágja apróra, és használjon annyit, hogy hasonló mennyiségű paradicsompépet és levet kapjon.
Miért lett túl sűrű a levesem?
A makaróni felszívta a húslevest. Egyszerűen adjon hozzá több marhahúslevest vagy vizet, és óvatosan melegítse fel a levest.
Elkészíthetem előre?
Igen. Valójában az ízek gyakran még jobban kifejlődnek pihentetés után. A legjobb állag érdekében főzze meg a makarónit külön, ha több napig hűtőszekrényben tervezi tárolni a levest.
Záró gondolatok
Ez a kiadós darált marhahúsos, makaróni és zöldségleves csodálatos példa arra, hogy az egyszerű hozzávalók hogyan hozhatnak létre hihetetlenül kielégítő házi ételt. A pirított marhahús, paradicsom, sárgarépa, borsó, kukorica, zöldbab és könyöktészta kombinációja egy színes, laktató és megnyugtató ízekkel teli tálat hoz létre.
Különösen hasznos családi vacsoraként, mivel a recept olcsó, rugalmas és könnyen elkészíthető nagyobb adagban is. A zöldségeket a rendelkezésre álló források szerint változtathatod, növelheted a fűszerek mennyiségét az íz fokozása érdekében, babot adhatsz hozzá az extra kiadósságért, vagy sajttal fejezheted be a gazdagabb változatért.
A képen látható tál pontosan olyan étel, ami házi készítésűnek és laktatónak érződik: puha marhahús- és zöldségdarabok, ízletes paradicsomlevessel körülvéve, minden kanálnyiban makarónival megszórva.
Tálaljuk forrón, ropogós kenyérrel, petrezselyemmel vagy parmezánnal díszítve, és élvezzük ezt az egyszerű, egyetlen edényben elkészíthető, kényelmes ételt, amely tökéletes egy hideg estére, egy zsúfolt hétköznapi vacsorára vagy egy laza családi étkezésre.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
