Egy divatos étel, amely csodálatos, ízletes aromával tölti meg a konyhát, és mindenkit az asztalhoz csalogat. A képen látható tálra nézve látható, ahogy puha darált marhahús, könyökmakaróni, paradicsom, sárgarépa, borsó, kukorica és bab párolódik együtt egy gazdag, fűszeres lében. Színes, kiadós, olcsó és csodálatosan laktató.
Ennek a levesnek a szépsége az egyszerűségében rejlik. Nincs szükség bonyolult hozzávalókra vagy különleges főzési technikákra. A darált marhahús gazdag, húsos alapot biztosít, míg a paradicsom élénkséget és mélységet ad. A sárgarépa édességet, a borsó és a kukorica színt és textúrát ad, a makaróni pedig elég tartalmassá teszi a levest ahhoz, hogy teljes értékű étkezésként szolgáljon.
Kiváló recept a zsúfolt napokra is. Az elkészítés nagy része egyetlen edényben elvégezhető, ami kevesebb utána takarítást jelent. Elkészíthet egy nagyobb adagot, és több napon keresztül ebédre vagy vacsorára fogyaszthatja. Az ízek gyakran még jobbak lesznek, miután a leves egy éjszakán át pihen.
Hozzávalók
A leveshez
450 g darált marhahús
1 evőkanál olívaolaj, ha szükséges
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
2-3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 közepes sárgarépa, meghámozva és felkockázva
1 bögre fagyasztott borsó
1 bögre fagyasztott vagy konzerv kukorica, lecsepegtetve
1 bögre zöldbab, apróra vágva
1 konzerv (400-450 g) kockára vágott paradicsom
1 konzerv (225 g) paradicsomszósz
6 bögre marhahúsleves
1 bögre könyökmakaróni
1 teáskanál paprika
1 teáskanál olasz fűszerkeverék
½ teáskanál szárított oregánó
½ teáskanál fekete bors
½-1 teáskanál só, ízlés szerint
½ teáskanál hagymapor
1 babérlevél
1 evőkanál Worcestershire szósz, opcionális
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem, opcionális
Választható adalékok
1 kis burgonya, felkockázva
½ teáskanál pirospaprika-pehely
½ teáskanál füstölt paprika
1 evőkanál paradicsompüré
Egy marék reszelt parmezán sajt
Friss petrezselyem a tálaláshoz
Hozzávalók előkészítése
Mielőtt elkezdenéd a főzést, készítsd elő az összes zöldséget. A hagymát és a sárgarépát apró, hasonló méretű darabokra vágd, hogy egyenletesen főjenek meg. Ha friss zöldbabot használsz, vágd le a végeit, és vágd falatnyi darabokra.
A makarónit nem kell előre megfőzni. Közvetlenül a levesben fő meg, és megpuhulva magába szívja az ízletes húsleves egy részét.
Ha fagyasztott zöldségeket használsz, nem kell felengedni őket. Mehetnek közvetlenül a fazékba. Ha konzerv zöldségeket használsz, először csöpögtesd le őket.
A paradicsomhoz a kockára vágott paradicsom remekül illik, mert apró paradicsomdarabokat ad a levesnek. A paradicsomszósz mélyebb paradicsomos ízt ad a húslevesnek, és segít létrehozni a képen látható gazdag vöröses színt.
1. lépés: A darált marhahús megpirítása
Helyezz egy nagy, vastag aljú levesesfazékot vagy vastag aljú edényt közepesen magas lángra.
Add hozzá a darált marhahúst, és kezdd el széttördelni egy fakanállal. Főzd körülbelül 6-8 percig, gyakran kevergetve, amíg a hús megbarnul, és már nem rózsaszín.
Ha a marhahús sok zsírt bocsát ki, óvatosan csöpögtesd le belőle egy kicsit. Hagyj egy kis mennyiséget, mert ízt ad a levesnek.
Ha a marhahús nagyon sovány, adj hozzá körülbelül egy evőkanál olívaolajat.
2. lépés: Add hozzá a hagymát és a fokhagymát
Add hozzá az apróra vágott hagymát a pirított marhahúshoz. Főzd körülbelül 3-4 percig, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul.
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzd további 30-60 másodpercig.
Vigyázz, ne égesd meg a fokhagymát. Illatosnak kell lennie, de nem sötétbarnának.
Ebben a szakaszban a konyhában már csodálatosan ízletes illatnak kell lennie.
3. lépés: Az ízek kialakítása
Add hozzá a paprikát, az olasz fűszerkeveréket, az oregánót, a fekete borsot és a hagymaport.
Ha enyhén füstös ízt szeretsz, adj hozzá egy kevés füstölt paprikát. Egy kis csípősségért pirospaprika-pelyhet is adhatsz hozzá.
Keverd a fűszereket a marhahúshoz és a hagymához körülbelül 30 másodpercig. A fűszerek rövid párolása a húsban segít felszabadítani aromájukat, és mélyebb ízt ad a kész levesnek.
Ha paradicsompürét használsz, most add hozzá, és főzd még egy percig.
4. lépés: Zöldségek és paradicsom hozzáadása
Adja hozzá a kockára vágott sárgarépát, zöldbabot, kukoricát és borsót.
Ezután öntse hozzá a kockára vágott paradicsomot és a paradicsomszószt.
Keverjen össze mindent, hogy a zöldségek és a marhahús egyenletesen oszoljanak el.
A paradicsom, a zöldségek és a marhahús kombinációja adja a leves jellegzetesen tartalmas megjelenését.
5. lépés: Marhahúsleves hozzáadása
Öntsön hozzá körülbelül 6 csésze marhahúslevest.
Adja hozzá a babérlevelet és a Worcestershire szószt, ha használ.
Forralja fel a levest. Amint buborékolni kezd, csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és fedje le részben fedővel.
Hagyja a levest körülbelül 15-20 percig főzni, vagy amíg a sárgarépa és a zöldbab megpuhulni nem kezd.
Időnként keverje meg.
Miért fontos a főzéshez?
Ne siessen ezzel a lépéssel. A főzéshez szükséges idő lehetővé teszi, hogy a marhahús, a paradicsom, a zöldségek és a fűszerek összekeveredjenek. Ez az, ami az egyszerű hozzávalók gyűjteményéből ízletes levest varázsol.
Ha krumplit tettél bele, hagyd, hogy villával megpuhuljon, mielőtt hozzáadod a makarónit.
6. lépés: Add hozzá a makarónit
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
