Ez a 4 hozzávalóból készült ördögtojás az a fajta egyszerű, klasszikus előétel, ami sosem megy ki a divatból. A kamrában és a hűtőben is megtalálható alapvető ételekkel együtt tökéletesek nyári főzőcskézésekhez, ünnepi lakomákhoz, közös étkezésekhez, vagy azokhoz az utolsó pillanatban elfogyasztott alkalmakhoz, amikor valami megbízható és a tömeget megörvendeztető finomságra van szükségünk. A krémes tojássárgája töltelék és a könnyű paprikaszórás adja meg neki azt a nosztalgikus ízt, amire oly sokan emlékezünk a családi összejövetelekről.
Tálaljuk ezeket az ördögtojásokat hidegen grillezett ételek, szendvicsek, friss gyümölcsök, tésztasaláta vagy ropogós zöldsaláta mellé. Savanyúságokkal, keksszel, sajttal és nyers zöldségekkel előétel tálcán is remekül mutatnak, és különösen jól illenek jeges teához, limonádéhoz vagy szénsavas vízhez egy laza, meleg időben fogyasztható lakomához. 4 hozzávalós ördögtojás
Adagok: 12 fél ördögtojás
4 hozzávalós ördögtojás fehér kerámiatányéron
4 hozzávalós ördögtojás fehér kerámiatányéron
Hozzávalók
6 nagy tojás
3 evőkanál majonéz
1 teáskanál sárga mustár
1/8 teáskanál paprika, plusz még a díszítéshez
Elkészítés
1. Tedd a tojásokat egy lábasba, és önts rájuk kb. 2,5 cm-es hideg vizet. Közepes-magas lángon forrald fel lassan a vizet.
2. Miután a víz felforrt, fedd le a lábast, vedd le a tűzről, és hagyd a tojásokat 10-12 percig állni.
3. Tedd a tojásokat egy tál jeges vízbe, és hagyd teljesen kihűlni. Hámozd meg a tojásokat, és vágd félbe hosszában.
4. Óvatosan vedd ki a sárgáját, és tedd egy kis tálba. Add hozzá a majonézt, a sárga mustárt és a paprikát, majd pépesítsd és keverd simára és krémesre.
5. Kanalazd vagy nyomd a tölteléket egyenletesen a tojásfehérje felekbe. Szórjuk meg a tetejét egy kevés paprikával.
6. Hűtsük le tálalásig, majd rendezzük el egy tányéron, és hidegen tálaljuk.
Variációk és tippek
Elkészítési tipp: A tojásokat egy nappal előre is megfőzhetjük és meghámozhatjuk, majd elkészíthetjük a tölteléket, és tálalás előtt röviddel összeállíthatjuk az ördögtojásokat. Ez különösen hasznos, ha egyensúlyt teremtünk egy mozgalmas munkanap és az esti buli között.
Simább töltelék: Extra krémes állagért a sárgáját villával alaposan összetörjük, vagy finom szűrőn átnyomjuk, mielőtt hozzákeverjük a majonézt és a mustárt. Ha a töltelék túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá egy kevés majonézt.
Egyszerű gyors megoldás: Ha azt szeretnénk, hogy a tojások egy kicsit rendezettebbek legyenek anélkül, hogy különösebb erőfeszítést tennénk, kanalazzuk a tölteléket egy cipzáras zacskóba, vágjuk le az egyik sarkát, és nyomjuk a tojásfehérjébe. Így egy kicsit különlegesebb lesz, de mégis teljesen praktikus marad.
Ízvariáció: Adjunk hozzá egy kevés savanyúságlevet vagy egy csipet sót és fekete borsot, ha a klasszikus ízvilágra szeretnénk építeni, miközben az összetevők listája egyszerű marad. Egy kevés is sokat számít, ezért kezdj kicsiben, és kóstolj menet közben.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
