2 csésze friss bazsalikomlevél
50 g reszelt parmezán
50 g dió vagy mandula
1 gerezd fokhagyma
1/2 csésze extra szűz olívaolaj
Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A bazsalikomot, a fokhagymát, a diót vagy a mandulát és a parmezánt egy turmixgépbe vagy aprítógépbe. A hagymát reszeljük le, vékony sugárban adjuk hozzá az olívaolajat.
Sóval és borssal ízesítjük.
Tálaljuk tésztákkal, kenyérrel, salátával, vagy húsok és halak önteteként.
4. Házi paradicsomszósz
Hozzávalók:
1 kg érett paradicsom
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 kis apróra vágott fejhagyma
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 teáskanál cukor (elhagyható, gyomorégés megelőzésére)
Só és bors ízlés szerint
Friss bazsalikomlevél
Elkészítés:
Hámozd meg a paradicsomokat (forró vízben blansírozhatod őket, hogy könnyen eltávolítsd a héjukat), és vágd fel őket.
Egy lábasban párold aranybarnára a hagymát és a fokhagymát olívaolajon. Add hozzá a felaprított paradicsomot, sózd, borsozd és szükség esetén a cukrot.
Közepes-alanya lángon főzzük körülbelül 20-25 percig, időnként megkeverve.
Végül adjuk hozzá a friss bazsalikomleveleket, és keverjük össze.
Ideális tésztához, pizzához és pörköltekhez.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
