3. A fantombillentők
Ez egy klasszikus. Képzeljük el, hogy első osztályú kiszolgálást nyújtunk, hátradőlünk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy minden rendben van, aztán – puff! – a borravaló eltűnik a levegőben. Ez nem menő, emberek. A pincérek a borravalóra a bevételük jelentős részét teszik ki. Egy jól megérdemelt borravalón spórolni olyan, mintha azt mondanánk: „Köszönöm a kemény munkát, de nem értékelem.” Mutassuk ki a hálánkat olyan módon, ami számít.
4. A „Rendelés után számlát megosztó csapat”
Ó, az a régi „El tudnád osztani a számlát hétfelé, és ó, Dave csak salátát evett, de három sört is, és azt hiszem, Sarah a sült krumplimból evett” forgatókönyv. A számla felosztása rendben van, ha előre tervezel. Egy bonyolult rendelés után a pincérnek csapni, azzal a lazasággal, hogy plusz szalvétát kérsz? Ez aztán a fejfájás receptje.
5. A módosító káosz
Gluténmentes zsemle, paradicsom nélkül, extra sajttal , de vegán, külön választható, enyhén pirított, egy csipetnyi „Elnézést, mit?” felkiáltással – a rendelés személyre szabása teljesen rendben van, az ésszerűség határain belül. De hogy az ételt egy egyedi építésű autóvá alakítsuk át, olyan funkciókkal, amelyekről még a séf sem tudott? Ilyenkor a pincérek elkezdenek azon tűnődni, hogy vajon felszolgálnak-e, vagy a Tetris kulináris változatát játsszák.
6. A mobiltelefon-zombik
Képzeljük el: Egy pincér odamegy az asztalhoz, készen arra, hogy felvegye a rendelést, de mindenki a képernyőjéhez tapad, mit sem sejtve a külvilágról. A figyelmük felkeltése olyan, mintha a szellemvilág élőivel próbálnánk kapcsolatba lépni. Értjük, az okostelefonok függőséget okoznak, de ne feledkezzünk meg az emberekről sem, akik készen állnak arra, hogy kiszolgáljanak minket a való világban.
7. Az utolsó pillanatban érkező tömeg
És végül, a csoport, amely öt perccel zárás előtt besétál, és teljes étkezési élményre számít. A pincéreknek otthonuk, családjuk és Netflix-epizódjaik is vannak, amiket bepótolhatnak! Az utolsó pillanatban való érkezés nemcsak a hosszú napjukat hosszabbítja meg, hanem az egész zárási folyamatot is késlelteti. Egy kis odafigyelés sokat számít.
Bár lehet, hogy én magam sosem voltam felszolgáló, egyértelmű, hogy egy kis empátia és megértés a részünkről sokkal könnyebbé teheti a napjukat – és a mi étkezési élményünket sokkal gördülékenyebbé. Legközelebb, amikor étkezel, gondolj a felszolgálóra. Egy kis kedvesség és udvariasság feldobhatja a napjukat, és ki tudja, talán még a te ételedet is egy kicsit finomabbá teheti.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
