👨🍳Elkészítés lépésről lépésre
1. Alaposan hűtsd le a hozzávalókat ❄️
A tejszínt, a mascarponét és a keverőtálatot legalább 1 órara tedd a hűtőbe.
A még könnyebb habverés érdekében a habverőt tizenöt percig hűtöttük a hűtőben, előbb elkezdtük.
👉A hideg elengedhetetlen: a nagyon hideg tejszín sokkal jobban megtartja a habveréskor.
2. Keverd jól össze
Öntsd a nagyon hideg tejszínt a keverőtálba.
Add hozzá a mascarponét, az édesített sűrített tejet és a tejport.
Ha ízesíteni szeretnéd a tejszínhabot, most add hozzá a vanília vagy a citrus reszelékét.
Kezdd el közepes sebességgel felverni, majd nyomjad a sebességet.
3. Verd fel a tejszínt
Folytasd a verést, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd.
Fokozatosan látni fogod, hogy a habverő nyomai megjelennek. Folytasd a verést, amíg olyan krémet nem kapsz, amely:
sima;
kemény;
elég kemény ahhoz, hogy megtartsa a formáját a habverőn.
⚠️Figyelj a habverés vége felé. Néhány másodperc túl hosszú keverés esetén a keverék kicsapódhat, és vajszerű állagot kaphat.
4. A habverés befejezése
Állítsd le a robotgépet, amikor a tejszínhab kemény csúcsokat képez.
A habveréshez tökéletesen tartsd a formáját, ne csöpögjön.
Ha kissé megdöntöd a habverőt, a tejszínnek meg kell tartani a formáját.
👉Ne próbáld meg hosszabb habveréssel keményebbé tenni. A megfelelően felvert tejszínnek lágynak és krémesnek kell maradnia annak ellenére, hogy jól tartja a formáját.
5. Ha desszertet szeretnél díszíteni, azonnal tedd át a habverőt egy habzsákba.
Ha nem, akkor fedd le az edényt, és tedd hűtőbe talalásig.
Néhány órával előre is elkészíthető, és hűtőben tárolható.
További információ a következő oldalon >>
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.