Egy kis tálban keverd össze a barna cukrot és az őrölt fahéjat, amíg egyenletes, homokos por állagú nem lesz. Szórd meg ezt a keveréket egyenletesen az őszibarackfelek körül és körül, hogy az egész ételt befedje az édes fűszerek vékony rétege.
Lassan csorgasd az olvasztott vajat a cukrozott őszibarackra, igyekezve a lehető legnagyobb felületet befedni vele. A vaj egy része a tál alján összegyűlik – ez segít a szirupos szósz elkészítésében sütés közben.
Tedd a tálat az előmelegített sütőbe, és süsd 25-30 percig, vagy amíg az őszibarackok megpuhulnak, a cukor fényes szósszá olvad, és a szélei buborékosak nem lesznek.
Vedd ki a sütőből, és hagyd az őszibarackokat körülbelül 5-10 percig hűlni tálalás előtt. Kanalazd a meleg őszibarackfeleket és a vajas fahéjas szószt tálkákba, és azonnal tálald.
Variációk és tippek
Egy kicsit pikánsabb desszerthez használj gyümölcslébe csomagolt őszibarackot szirup helyett, és facsarj egy teáskanál citromlevet az őszibarackra, mielőtt hozzáadnád a cukros keveréket.
Ha szereted az extra ropogósat, sütés előtt szórj rá 1/4 csésze apróra vágott pekándiót, diót vagy szeletelt mandulát a cukorral és a fahéjjal együtt.
Ha cipészszerűbbé szeretné tenni anélkül, hogy több hozzávalót adna hozzá, tálalja a sült őszibarackot bolti font süteményen vagy omlós kekszen.
A fahéjat sütőtökös pite fűszerre is cserélheted, vagy adhatsz hozzá 1/4 teáskanál vanília kivonatot az olvasztott vajhoz, hogy más ízt kapj.
Ha kisebb háztartásra főzöl, akkor a recept mennyiségét felezd meg, és használj egy 20×20 cm-es üvegtálat, néhány perccel korábban ellenőrizve az átsültséget.
A maradék akár 3 napig is eláll a hűtőben – csak óvatosan melegítsd fel a mikróban, és kanalazd joghurtra vagy zabpehelyre, hogy egy gyors, szinte desszert reggelit kapj.
