Sütőben sült eperlekvár tartósítószerek nélkül.
A sütőben készült eperlekvár egyik legnagyobb előnye, hogy nem kell a tűzhelyen állni és folyamatosan kevergetni. Az eper lassan érik, a lé egy része elpárolog belőle, és az íze természetes módon felerősödik. Az eredmény egy sűrű, aromás lekvár, gazdag eperízzel. Könnyen elkészíthető, de kivételesen finom íze van.
Hozzávalók 1 kg eperhez: Tűzhelyek, főzőhelyek és sütők
1 kg eperpüré
500 g cukor
homok, 1 citrom leve
1 citrom reszelt héja
1 zacskó vaníliás cukor
Elkészítési folyamat:
A szerző általában nagyobb adag lekvárt készít, egyszerre körülbelül 5-7 kg epret. A megadott hozzávalók azonban 1 kg gyümölcsre vonatkoznak.
Melegítse elő a sütőt 70°C-ra.
Alaposan mossa meg az epret, távolítsa el a szárát, és a nagyobb bogyókat vágja félbe vagy negyedekre. A kisebb epret egészben is hagyhatja.
Egyenletesen terítsük el az előkészített epret egy mély tepsiben vagy egy nagy, sütőben is használható tálban.
Szórjuk meg cukorral, adjunk hozzá citromlevet, reszelt citromhéjat és vaníliás cukrot. A vaníliás cukor elhagyható, de kellemes illatot és kifinomult ízt ad a lekvárnak. Ételek
Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 3-4 órán át. Kevesebb eperrel a sütési idő jelentősen lerövidíthető.
Honnan tudhatjuk, hogy mikor kész a lekvár?
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
