Elkészítés:
1. Vágd a cukkinit hosszában kb. 0,5 cm vastag szeletekre. Szórd meg egy kevés sóval, és tedd félre rövid időre. Keverd össze az olívaolajat finomra vágott fokhagymával, friss petrezselyemmel és bazsalikommal, majd ízesítsd sóval és borssal.
2. Melegíts fel egy serpenyőt, kend meg a szeleteket fűszerolajjal, és mindkét oldalukat süsd puhára és aranybarnára. Minden cukkiniszeletre tegyél egy kevés csirkét és mozzarellát, majd óvatosan tekerd fel őket.
3. Ezután helyezd a zsemléket egy enyhén olajozott, sütőálló tálba. Szórd meg zsemlemorzsával és parmezán sajttal, és locsold meg néhány csepp olívaolajjal. Süsd előmelegített sütőben 190 fokon (felső/alsó sütés) kb. 15 percig, amíg a sajt megolvad, és a teteje aranybarna nem lesz.
