Elkészítés
Kezdésként oldd fel az élesztőt kevés langyos vízben, és hagyd felfutni néhány percig.
Szitáld a lisztet egy nagy tálba, majd készíts egy mélyedést a közepébe. Add hozzá a cukrot, a sót, a disznózsírt vagy olajat és a feloldott élesztőt. Fokozatosan öntsd hozzá a maradék langyos vizet, és kezdd el gyúrni, amíg az összetevők homogén tésztává nem állnak össze.
Tedd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és gyúrd néhány percig, amíg rugalmassá nem válik, és már nem ragad a kezedhez. Ha szükséges, szórj még egy nagyon kevés lisztet, de ne túlozz.
Tedd vissza a tésztát a tálba, takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő a térfogata.
Kelesztés után oszd a tésztát hat egyenlő darabra. Formázd meg mindegyik darabot a kezeddel, vagy óvatosan nyújtsd, amíg a kívánt méretű tésztát nem kapod.
Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben. Sütés előtt szurkáld meg a tészta közepét villával, hogy elkerüld a túlzott felpúposodást.
Közepes lángon süsd őket, amíg mindkét oldaluk szépen megpirul. Szedd ki őket nedvszívó szalvétára, hogy a felesleges olajat leitassa.
A scovergi tészta melegen a legfinomabb, és ízlés szerint tálalható natúr vagy sajttal, tejszínnel, fokhagymával vagy lekvárral. Jó étvágyat!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
