2. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet!
Szitáljuk a lisztet a tojásos keverékhez, és óvatosan, részletekben forgassuk bele. Megjegyzés: spatulát vagy kanalat használjunk, ne robotgépet. Így megőrizzük a könnyedségét, amit nagy szeretettel vertünk fel. Keverjük addig, amíg sima, csomómentes tésztát nem kapunk.
3. Öntsük a formába
Béleljünk ki sütőpapírral egy 20 centiméteres kerek kapcsos tortaformát (csak az alját; az oldalát nem kell kibélelni). Öntsük a tésztát a formába, és szükség esetén simítsuk el a tetejét egy kanál hátuljával.
4. Süssük alacsony hőfokon
Melegítsük elő a sütőt 160 Celsius-fokra (légkeverés nélkül, csak normál felső és alsó sütés). Süssük a süteményt a sütő középső részében 50 percig anélkül, hogy ez idő alatt kinyitnánk a sütőt.
A sütési idő letelte után hagyjuk résnyire nyitva a sütő ajtaját, és hagyjuk a süteményt a sütőben hűlni még 10 percig. Ez megakadályozza, hogy a hőmérsékletkülönbség miatt hirtelen összeessen. Szeretnéd ezt a piskótát egy kicsit különlegesebbé tenni? Végtelen variációs lehetőség rejlik a recept bonyolultsága nélkül. Például adj egy teáskanál vanília kivonatot a tojásos keverékhez a meleg, gazdag ízért.
Vagy reszelj egy kis citromhéjat a tésztába egy friss csavarért, amely tökéletesen kiegészíti a légies textúrát. A kakaó is kellemes kiegészítő: a csokoládés változathoz körülbelül 20 gramm lisztet kakaóporral helyettesíthetsz.
Ami a tölteléket illeti, a lehetőségek végtelenek. Gondolj egy réteg eperlekvárra friss eperrel, vagy egy krémes mascarpone és tejszínhab kombinációjára. Egy ünnepi süteményhez egy vékony réteg csokoládé ganache-sal vagy egy friss joghurtos-mézes feltéttel fejezheted be. Már egy egyszerű olvasztott csokoládécsorgatás is nagy különbséget jelent a tálalásban.
Ami a tárolást illeti: ez a piskóta akkor a legjobb, ha jól letakarod. Szobahőmérsékleten, tortafólia alatt vagy folpackba csomagolva tárold, és körülbelül 2-3 napig puha marad. Hűtőszekrényben is tárolható, különösen, ha tejszínnel vagy gyümölccsel töltöttük meg, de tálalás előtt mindenképpen vegyük ki fél órával, hogy újra szép levegős legyen.
Le is fagyasztható: vágjuk a süteményt darabokra, zárjuk le légmentesen, és akár 2 hónapig is tároljuk a fagyasztóban. Így mindig lesz kéznél egy darab házi készítésű finomság!
Tálaljuk ízlés szerint
Ez a piskóta önmagában is finom – puha, levegős és enyhén édes –, de variálhatjuk is. Vágjuk vízszintesen félbe, és töltsük meg tejszínhabbal, friss gyümölccsel vagy lekvárral. Vagy egyszerűen szórjuk meg egy kis porcukorral az elegáns hatásért.
Ki gondolta volna, hogy mindössze három egyszerű hozzávalóval ilyen finom süteményt lehet készíteni? Ez a piskóta bizonyítja, hogy az egyszerűség néha a legjobb. Tökéletes kezdő cukrászoknak, de egyben egy szép klasszikus is mindenkinek, aki gyorsan szeretne valami ünnepi finomságot az asztalra tenni.
Mire vársz? Ragadd meg a tojást, a cukrot és a lisztet – és süss egy felhőnyi süteményt! Írd meg, ha kakaóval vagy citrommal ízesített változatot is szeretnél!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
