Mivel helyettesíthetem a görög joghurtot?
Ha elfogyott a görög joghurt, vagy étkezési okokból helyettesítőre van szüksége, számos lehetőség jól működik a sajttorta receptekben. Hasonló állagú és pikáns íz eléréséhez próbálja ki a Skyr-t vagy a Quark-ot , amelyek mindkettő magas fehérjetartalmú és krémes . A turmixolt túró vagy ricotta is nagyszerű, alacsony zsírtartalmú alternatíva, míg a tejföl enyhén pikáns, gazdagabbá teszi az ételt. Tejmentes vagy vegán opciók esetén a selymes tofu vagy a sűrű, cukrozatlan növényi alapú joghurtok (például mandulás vagy kókuszos) utánozhatják a görög joghurt krémességét – különösen, ha egy csepp citromlével keverik össze a fokozott csípősség érdekében.
Használhatok más feltétet?
Természetesen! A feltétet könnyedén ízlés szerint variálhatod – friss bogyós gyümölcsök, egy könnyű gyümölcskompót , citromkrém vagy egy csipetnyi étcsokoládé mind remekül illik egy könnyű sajttortához. Csak legyen egyszerű és kiegyensúlyozott, hogy megőrizd a desszert „könnyed” hangulatát.
Miért nem álltak meg a mini sajttorták?
Ha a mini sajttortáid nem dermedtek meg a hűtőben, néhány gyakori probléma okozhatja ezt. Valószínűleg több időre volt szükségük a hűtéshez – a könnyű, sütés nélküli, görög joghurtos sajttortáknak gyakran legalább 8-12 órára van szükségük a teljes megszilárduláshoz. Egy másik lehetőség a túl sok nedvesség a keverékben, különösen, ha a joghurtot nem szűrték le eléggé, vagy ha túl korán adták hozzá a vizes feltéteket.
Készíthetek egy egész sajttortát helyette?
Igen, megteheted! Csak öntsd az egész keveréket egy kapcsos tortaformába vagy sütőpapírral vagy vékony tésztával bélelt piteformába. Ne feledd, hogy egy normál méretű sajttorta hosszabb hűtési időt igényel – ideális esetben egy éjszakát (12+ órát) – a megfelelő dermedéshez. Ha sütés nélküli receptről van szó, érdemes lehet stabilizátort, például zselatint vagy agar-agart is használni a szilárd állag érdekében. Csak győződj meg róla, hogy a forma elég mély ahhoz, hogy a töltelék teljes mennyiségét befogadja.
Elkészíthetem előre?
Igen, nagyszerű ötlet előre elkészíteni a mini sajttortákat! Hűtés után valójában jobban ízlenek, ezért ha egy-két nappal korábban elkészíted őket , az ízek kifejlődhetnek, az állag pedig tökéletesen megszilárdul. Csak letakarva tárold őket a hűtőszekrényben, hogy ne száradjanak ki, és ne szívják magukba a szagokat. Ha friss feltéteket adsz hozzá, várj a tálalásig, hogy frissek és élénkek maradjanak.
Jól fagy?
Igen, a mini sajttorták nagyon jól fagyaszthatók ! Miután megszilárdultak, csomagold mindegyiket szorosan folpackba, és tedd légmentesen záródó dobozba vagy fagyasztózacskóba. Akár 2 hónapig is eltarthatók . Fogyasztáshoz tedd őket egy éjszakára a hűtőszekrénybe. A legjobb eredmény érdekében feltétek nélkül fagyaszd le őket , és tálalás előtt adj hozzá friss gyümölcsöt vagy szószokat, hogy megőrizd az állagot és az ízt.
Hogyan tároljuk a sütés nélküli, alacsony zsírtartalmú görög joghurtos mini sajttortákat
A maradék mini sajttorták tárolásához tedd őket légmentesen záródó edénybe , és tedd hűtőbe legfeljebb 4-5 napig . Tartsd őket fedetlenül, amíg teljesen le nem hűlnek (a páralecsapódás elkerülése érdekében), majd fedd le, hogy frissek maradjanak. Ha már kented rájuk a gyümölccsel vagy szósszal, próbáld meg ezeket külön tartani, hogy elkerüld a szomjasságot.
Hozzávalók
AZ ALAPHOZ
TELJES KIŐRLÉSŰ KEKSZ
300 gramm
SOVÁNY TEJ
60 ml
A KRÉMHEZ
0% ZSÍRTARTALMÚ GÖRÖG JOGHURT
500 gramm
SZTÍVIA
4 teáskanál
VANÍLIA KIVONAT
2 teáskanál
A BOGYÓS KOMPÓTHOZ
BOGYÓS GYÜMÖLCSÖK (FRISS VAGY FAGYASZTOTT)
400 gramm
SZTÍVIA
6 teáskanál
Hogyan készítsünk sütés nélküli, alacsony zsírtartalmú görög joghurtos mini sajttortákat
A fagyasztott bogyókat gyűjtsd össze egy lábasba, add hozzá a steviát, és forrald fel. Főzd alacsony lángon körülbelül tíz percig, időnként megkeverve.
Miután krémes állagot kaptunk, vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni, először szobahőmérsékleten, majd a hűtőszekrényben.
A kekszet konyhai robotgéppel ledaráljuk, a lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejet és összekeverjük.
Egy másik tálban keverd össze a joghurtot, a steviát és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
Kezdd el összeállítani a mini sajttortákat: helyezz egy réteg kekszet a formák aljára.
Kend meg a joghurtos krémet.
Tetejére öntjük a bogyós kompótot.
Ugyanígy járj el, a maradék hozzávalókat a maradék poharakba rendezd, majd egy tálcára helyezd őket, és legalább 1 órára tedd a hűtőbe.
Élvez!
read more on: https://www.cookist.com/no-bake-low-fat-greek-yogurt-mini-cheesecakes-no-sugar/p4/
https://www.cookist.com/
