1. lépés: Készítse elő a homárfarkakat
Konyhai ollóval vágja le az egyes homárfarkak felső héjának közepét, közvetlenül a farokúszó előtt megállva. Óvatosan terítse szét a héjat, és óvatosan emelje ki a húst, így a farok végén rögzítve marad. Pihentesse a húst a héj tetején a vonzó bemutató érdekében.
2. lépés: Készítse el a tésztát
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a paprikát, a fokhagymaport és a sót. Fokozatosan adjuk hozzá a hideg habzó vizet vagy sört, és addig keverjük, amíg sima tészta nem képződik csomók nélkül.
3. lépés: Melegítse fel az olajat
Töltsön meg egy olajsütőt vagy nehéz edényt elegendő olajjal ahhoz, hogy teljesen elmerítse a homár farkát. Melegítsük fel az olajat 350°F-re (175°C).
4. lépés: Készítse elő a citrom-fokhagymás vajszószt
Amíg az olaj felmelegszik, egy kis serpenyőben alacsony lángon megolvasztjuk a vajat. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és főzzük 1-2 percig, amíg illatos. Keverjük hozzá a citromlevet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Távolítsuk el a hőtől és tartsuk melegen.
5. lépés: Süsd meg a homárfarkat
Minden elkészített homárfarkat mártson a tésztába, hagyja, hogy a felesleg lecsöpögjön. Óvatosan helyezze a homárt a forró olajba, és a túlzsúfoltság elkerülése érdekében tételesen süsse meg. Főzzük 3-4 percig, vagy amíg a bevonat aranybarna és ropogós nem lesz.
6. lépés: Csepegtesse le és tálalja
A homárfarkakat hasított kanállal vagy fogóval vegyük le az olajról, és tegyük papírtörlővel bélelt tányérra a lecsepegtetéshez. Azonnal tálaljuk a meleg citrom-fokhagymás vajmártással a mártáshoz.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.