Konzerv zöldbabot teszek nyers csirkecombokra, két hozzávalóval együtt, egy lassú főzőbe egy szerény vacsorához, ami az alapértelmezett vacsorám, amikor nem tudom, mit főzzek.

Ez az a fajta szerény, négy hozzávalóból álló vacsora, amit a nagyszüleim felismertek volna: nyers csirkecombok a lassú főzőben, konzerv zöldbab közvetlenül a tetejére szórva, plusz két kamrás alapélelmiszer, hogy mindent össze lehessen állítani. Nagyon hasonlít a gazdasági világválság idejének főzési stílusára – egyszerű hozzávalókból, kéznél lévő alapanyagokból, és hagyjuk, hogy az idő végezze a munkát.

Azokon az estéken, amikor nem tudom, mit főzzek, pár perc alatt betehetem a lassú főzőbe, és már mehetek is tovább. Vacsorára a csirke puha, a zöldbab selymes, és az alján lévő húsleves olyan ízű, mintha egész nap a tűzhelyen főtt volna.

A csirkét és a zöldbabot sekély tálakban tálaljuk, ügyelve arra, hogy a tetejére kanalazzunk egy kevés ízletes főzőlevet. Én vajas tojásos tésztával, krumplipürével vagy egy szelet ropogós kenyérrel szeretem, hogy felszívja a levet. Egy egyszerű zöldsaláta pikáns vinaigrette-tel vagy szeletelt paradicsommal, egy kis sóval és borssal segít kiegyensúlyozni a gazdag ízvilágot. Ha meg szeretné tartani a gazdasági világválság hangulatát, párosítsuk sima fehér rizzsel vagy sütőben melegített, egynapos kenyérrel.