A házi készítésű csirkemájmousse egy hagyományos francia recept, egyszerű és kifinomult egyszerre. Sima, illatos és karakteres, pirítóson, előételként vagy nassolnivalóként is finom. Csirkemájból, vajból és egy csipetnyi alkoholból készült mousse bársonyos állagú és finom ízű, a régmúlt időkre emlékeztet.
Hozzávalók egy tál mousse-hoz:
300 g csirkemáj
1 mogyoróhagyma
1 gerezd fokhagyma
50 g sótlan vaj + 30 g főzéshez
2 evőkanál konyak, portói vagy madeira
2 evőkanál tejszín
1 szál kakukkfű vagy egy csipetnyi provence-i fűszerkeverék
Só és frissen őrölt bors
Elkészítés lépésről lépésre:
1. Készítse elő a csirkemájakat
Tisztítsa meg a csirkemájakat az ereket és a zöldes részeket eltávolítva.
Gyorsan öblítse le őket hideg víz alatt, majd szárítsa meg nedvszívó papírral.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
