Egy puha és illatos, házi készítésű vaníliás flan, pont mint a pékségben kapható, de otthon szeretettel elkészítve. Egy egyszerű és laktató recept, tökéletes délutáni uzsonnára vagy desszertnek, amit az egész család imádni fog.
Hozzávalók 6-8 főre:
1 liter tej
150 g cukor
3 egész tojás
100 g kukoricakeményítő
1 vaníliarúd vagy vanília kivonat
1 omlós tészta (opcionális, klasszikus flanhoz) a felaprított vaníliarúddal vagy a vanília kivonattal, forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni néhány percig, hogy a tej teljesen magába szívja a vanília ízét. A flan keverék elkészítése: Egy tálban verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg a keverék színe világos nem lesz. Adjuk hozzá a kukoricakeményt, és keverjük jól össze, hogy ne legyenek csomók, hozzáadjuk a forró tejet. A keverék főzése: Fokozatosan öntsük a forró tejet a tojásos-cukros-kukoricakeményítős keverékre, akkor habverővel dolgozunk, majd öntsük vissza az egészet a lábasba. Alacsony, folyamatos keverés mellett gyors besűrűsödik. Öntés a formába: Ha vaníliás pi tetortát készít, bélelj ki egy piteformát az omlós tésztával, csak beleönted a keveréket. Sima, héj nélküli pite esetén öntsd a keveréket közvetlenül egy kivajazott piteformába vagy különálló formákba. Süsd 180°C-on (350°F) 35-40 percig, amíg a teteje enyhén aranybarna nem lesz, csak a közepe puha, nedves marad, ami a tökéletes dermedés jele. Hűtés a formából kivéve: Hagyd teljesen kihűlni, csak kiveszed és fogyasztod. Ez a puha, vanília illatú házi pite igazi csemege, egyszerűen elkészíthető, és elkerülhetetlenül a gyermekkor megnyugtató ízeit idézi. A megfelelő tej ehhez a flanhozhoz: A tej gazdagabb, krémesebb állagot ad ennek a teljes flannak, mint a félzsíros tej, ami valamivel könnyebb, de kevesebb olvadó állagot biztosít. Mindenféle tökéletes, az ízlésedtől függően. Gyakori hibák, maradj el: Ha a tojás-cukor-kukoricakeményítő keveréket nem eléggé, kellemetlen csomóknak a végső piteben. A túlsütés szárazabb flant asti, míg a sütőből kivehető a kissé remegő közepe teljesen normális. A flan tárolása:
Ez a flan 2-3 napig tárolható hűtőben, fóliával letakarva. Gyakran még jobb másnap, miután alaposan lehűtötték, és az ízek teljesen kifejlődtek a hűtőszekrényben való pihentetés után. Egy recept, amely még a kezdők számára is elérhető
Bonyolult technikák nélkül ez a flan recept még a kezdő szakácsok számára elérhető, feltéve, hogy gondosan betartja a főzési időt a lábasban, és rendszeresen kevergeti, hogy elkerülje az összeragadást.
Sima flan vagy krémes flan tésztával
A sima flan, tészta nélkül, könnyebb textúrájú, és jobban kiemeli a vanília ízét. A krémes flan, az omlós tésztával, kellemes kontrasztot teremt a ropogós és a krémes textúrák között.
A flan tálalása
Tálalja ezt a flant hidegen, önmagában vagy piros bogyós mázzal egy extra frissességért. Délutáni nassolnivalóként vagy étkezés végén desszertként fogyasztható, a nap bármely szakában, hangulatunktól függően. Egy desszert, amely felidézi a gyermekkori emlékeket
Ez a flan, szájban olvadó állagával és kellemes vanília ízével gyakran idézi fel a gyermekkori emlékeket, felidézve az iskola után vásárolt vagy a nagyszülők által készített flan szeleteket.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
