A tojás a termelés különböző szakaszaiban szennyeződhet. A baktériumok jelen lehetnek a héjon, és apró repedéseken keresztül juthatnak be, vagy bizonyos esetekben a tojás szennyeződhet, miközben még formálódik a tyúk belsejében.
A keresztszennyeződés egy másik gyakori kockázat. A szennyezett tojások kezelése baktériumokat juttathat a kézbe, edényekbe, konyhai felületekre és más élelmiszerekre.
Emiatt elengedhetetlen, hogy alaposan mosson kezet, és tisztítsa meg az összes edényt és felületet a nyers tojás kezelése után.
A szalmonellózis tünetei
A tünetek jellemzően között jelentkeznek 6 és 72 óra szennyezett élelmiszer fogyasztása után.
A gyakori tünetek közé tartoznak a következők
- Hasmenés
- Láz
- Hányinger
- Hányás
- Hasi görcsök és gyomorfájdalom
A legtöbb egészséges ember néhány napon belül gyógyul meg speciális kezelés nélkül. Egyes fertőzések azonban súlyosabbá válhatnak, és orvosi ellátást igényelhetnek.
Ki van a leginkább veszélyben?
A súlyos szövődmények kockázata magasabb a következők esetében
- Kisgyerekek
- Idősebb felnőttek
- Terhes nők
- Legyengült immunrendszerű emberek
- Krónikus betegségben szenvedő vagy immunszuppresszív kezelésben részesülő egyének
Ezekben a csoportokban a hasmenés és a hányás gyorsan kiszáradáshoz és egyéb szövődményekhez vezethet.
Mi a teendő, ha elfogyasztotta a visszahívott tojást
Az érintett tételből származó tojás fogyasztása igen nem feltétlenül azt jelenti, hogy beteg leszel.
A következő órákban és napokban azonban figyelemmel kell kísérnie egészségi állapotát. Ha magas láz, tartós hasmenés, ismétlődő hányás, erős hasi fájdalom vagy kiszáradás jelei jelentkeznek, azonnal forduljon orvosához.
Hogyan lehet megelőzni a szalmonella fertőzést
A megfelelő főzés hatékonyan öl Salmonella baktérium. A fertőzés kockázatának csökkentése érdekében kövesse ezeket az élelmiszer-biztonsági irányelveket:
- A nyers tojás kezelése előtt és után mosson kezet.
- Tisztítson meg minden olyan edényt és konyhai felületet, amely nyers tojással érintkezett.
- Ne használjon repedt vagy törött héjú tojást.
- Tartsa a nyers ételeket elkülönítve a fogyasztásra kész élelmiszerektől.
- Használjon pasztőrözött tojást nyers vagy enyhén főtt tojást tartalmazó receptekhez, mint például tiramisu, puding, házi majonéz és zabaglione.
Eurospin tojáskódot ellenőrizni kell
A visszahívott tétel azonosítható csakis a következő információk szerint:
- Shell kód: 1IT040VR006
- Lejárati idő: 2026. augusztus 4
Ez a visszahívás egyetlen más Eurospin tojásterméket sem érint.
Ha a tojásai megfelelnek ezeknek a hivatkozásoknak, ne fogyasszuk el őket. Visszaküldeni őket az üzletbe, ahol megvásárolták őket visszatérítés vagy csere céljából.
