Puha, lédús és ízekben gazdag.
Hozzávalók a suaderohoz:
1,5 kg marhahúsos suadero
1 liter víz vagy marhahúsleves
1/2 fehér hagyma
4 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
1 teáskanál szárított oregánó
1/2 teáskanál kömény
1 teáskanál fekete bors
1 evőkanál só, vagy ízlés szerint
2 evőkanál disznózsír vagy olaj
A tacohoz:
24 kukorica tortilla
1 finomra vágott fehér hagyma
1 kis csokor apróra vágott friss koriander
Lime gerezdek
Zöld vagy piros salsa, ízlés szerint
Zöld hagyma (opcionális)
Szeletelt retek (opcionális)
👩🍳 Elkészítés
1. A suadero elkészítése: Tegye a suadero-t egy nagy fazékba a vízzel vagy a húslevessel, a fél hagymával, a fokhagymagerezdekkel, a babérlevéllel, az oregánóval, a köménnyel, a borssal és a sóval.
Fedje le az edényt, és párolja alacsony lángon körülbelül 1 óra 30 percig, vagy amíg a hús nagyon puha nem lesz.
Főzés közben ellenőrizd a folyadék szintjét. Ha túlságosan lecsökken, adj hozzá egy kevés forró vizet.
2. Aprítsd fel a húst
Vedd ki a suaderót a fazékból, és hagyd pihenni néhány percig.
Vágd apró darabokra, vagy aprítsd finomra, ahogy hagyományosan a taqueriákban szolgálják fel.
Tegyél félre körülbelül 125 ml (1/2 csésze) főzőlevest.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.