Egy ötletes gratin étel nyári ízekkel: szeletelt cukkini, zsemlemorzsa, parmezán és rostos scamorza sajt szíve (főtt sonkával az extra textúra érdekében). Néhány lépésben elkészíthető, sütőben sült, és megmutatja magát: ropogós a tetején, puha belül , tökéletes könnyű főételként vagy friss salátával főételként.
Előkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 30-40 perc
Teljes idő: 50-60 perc
Adagok: 6
Kalória: ~ 205 kcal adagonként
Hozzávalók
-
850 g cukkini
-
120 g szeletelt scamorza (vagy világos galbanino)
-
90 g szeletelt főtt sonka
-
Reszelt parmezán 60 g + ízlés szerint a befejezéshez
-
Zsemlemorzsa 40 g + amennyi a serpenyőhöz/főzőfelülethez szükséges
-
Extra szűz olívaolaj ízesítővel
-
Szárított fokhagyma ízlés szerint (opcionális)
-
Bal oldali olvasás
Priporočen model: okrogel keramični pekač Ø 24–26 cm (ali pravokoten 28×20 cm).
Priprava
- Pripravite bučke:
operite jih, očistite in narežite na kolobarje (3 do 4 mm). Položite jih v veliko skledo za solato. - Začimbe:
V skledi zmešajte 40 g drobtin in 60 g parmezana . Potresite po bučkah, začinite s soljo , dodajte malo olja in po želji posušen česen . Nežno masirajte z rokami, dokler ni vsaka rezina rahlo prevlečena z drobtinami. - Pripravite pekač
: dno namažite z ekstra deviškim olivnim oljem in potresite z drobtinami. Polovico začinjenih bučk razporedite v enakomerni plasti. - Plast:
Razporedite rezine kuhane šunke in sira scamorza . Pokrijte s preostalimi bučkami in jih rahlo pritisnite z dlanjo. - Za zaključek:
Površino potresite z drobtinami in malo parmezana , nato pa pokapajte z malo olja . - Pecite
pri 180 °C (plinska pečica stopnja 6) 30 do 40 minut . Za zlato rjavo skorjico pecite na žaru še zadnji 2 do 3 minute . Pred serviranjem pustite počivati 5 do 10 minut zunaj pečice: testo se bo strdilo in ga boste lažje rezali.
Nasveti in različice
-
So vaše bučke preveč vodene? Preden jih začinite, jih 5 minut prepražite v ponvi brez olja ali pa jih rahlo posolite in osušite s papirnatimi brisačkami.
-
Lažji odtenek: uporabite Galbanino light , zmanjšajte količino olja na minimum (čopič ali oljni sprej) in nanesite le parmezan.
-
Vegetarijansko: Izpustite šunko; dodajte zelišča (timijan/origano/meta) ali tanke plasti paradižnika .
-
Brez glutena: Drobtine zamenjajte z drobtinami brez glutena ali drobno sesekljano praženo koruzo.
-
Dodatni okusi: Naribana limonina lupinica na površini poudari bučke.
Ohranjanje
Dobro pokrito hranite v hladilniku do 2 dni . Ponovno segrevajte v pečici pri 170 °C 10 minut ali v cvrtniku na vroč zrak pri 160 °C 6 do 8 minut . Zamrzovanje ni priporočljivo (bučke spustijo vodo).
-
- Pripravite bučke:
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
