. Az alapok előkészítése
A langyos tejbe dobjuk bele a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, és várjuk meg, amíg szépen felfut (felfúvódik). Közben a lisztet mérjük egy tálba, és a szobahőmérsékletű sertészsírral morzsoljuk el alaposan. Akkor jó, ha nedves homok állaga van.
2. A tészta összeállítása
Adjuk a morzsalékos liszthöz a tojásokat, a sót és a felfuttatott élesztőt. Gyúrjunk belőle sima, rugalmas tésztát. Akkor végeztünk jó munkát, ha a tészta teljesen elválik az edény falától és a kezünktől is. Ne keleszd túl, rögtön kezdhetjük is a formázást!
3. A türelemjátéka: a formázás
A tésztából sodorjunk ujjnyi vastag rudakat, majd vágjuk őket apró, kb. félcentis darabkákra. Minden kis darabot sodorjunk vékony pálcikává a tenyerünkkel, majd hajlítsuk perec alakúra vagy egyszerű kis gyűrűkké az ujjunk köré tekerve.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
