Az igazi görög tzatziki egy friss és krémes szósz, amely joghurtból, uborkából és kaporból készül. A mediterrán konyha igazi alapétele, amely tökéletesen illik grillezett húsokhoz, zöldségekhez, pitához vagy mezéhez. Egyszerű elkészíteni, és egy csipetnyi frissességet és könnyedséget kölcsönöz bármilyen ételnek.
A recept lényege
A Görögországból származó tzatziki egy hagyományos elkészítés, amelyet leszűrt joghurtból, reszelt uborkából és aromás fűszernövényekből készítenek. Krémes állaga és enyhén fanyar íze nélkülözhetetlen szósszal ruházza fel a nyári ételeket.
Hozzávalók 4 személyre
1 közepes uborka
300 g sűrű görög joghurt (lehetőleg 10%-os zsírtartalmú)
1-2 gerezd fokhagyma ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál fehérborecet vagy citromlé
1 evőkanál apróra vágott friss kapor
Só és frissen őrölt bors
Elkészítés lépésről lépésre
1. Az uborka előkészítése
Mosd meg és hámozd meg az uborkát. Reszeld le finomra, majd nyomkodd ki egy tiszta konyharuhában, hogy eltávolítsd a felesleges vizet. Ez a lépés elengedhetetlen a sűrű, nem folyós tzatzikihez.
2. Az alap elkészítése
Egy tálban keverjük össze a görög joghurtot, az olívaolajat, az ecetet (vagy citromlevet) és a finomra reszelt vagy zúzott fokhagymát.
3. Adjuk hozzá az uborkát és a kaprot
Keverjük hozzá a jól lecsepegtetett reszelt uborkát, majd adjuk hozzá az apróra vágott kaprot. Óvatosan keverjük simára.
4. Ízesítsük
Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Kóstoljuk meg, és szükség esetén egy kevés citromlével állítsuk be a savasságot.
5. Hűtsük le
Tálalás előtt fedjük le, és legalább 1 órára tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
