Apám megmutatta, hogyan kell elkészíteni ezeket a kis alufólia zacskós ételeket, amikor szűkös volt a pénz, és vacsorára volt szükségünk, hogy kinyújtózhassunk anélkül, hogy fukarnak éreznénk magunkat. Ő csavargóvacsoráknak hívta őket, és ez volt a mi módunk arra, hogy egy-két font darált marhahúsból és néhány zöldségből egyedi lakomákat készítsünk. Ez a lassú tűzhelyen készült változat is megtartotta ugyanezt a szellemiséget: csak négy egyszerű hozzávaló, mindegyiket külön kis tálcába zsúfoljuk, és lassan, alacsony lángon főzzük, amíg a krumpli megpuhul, a sárgarépa megpuhul, a marhahús pedig tökéletesen szaftos nem lesz. Ez az a fajta praktikus, gondmentes középnyugati konyha, amely jó illatokkal tölti meg a házat, az asztalt pedig kényelemmel.
Fóliatálcás csavargó vacsorák egy rusztikus konyhaasztalon
Fóliatálcás csavargó vacsorák egy rusztikus konyhaasztalon
Ezek a csavargóvacsorák önmagukban is egy étkezésnek számítanak, de szeretem valami hűsítővel és ropogóssal kiegészíteni őket, például egy egyszerű salátasalátával vagy ecetes szeletelt uborkával. Egy kosár meleg kenyér vagy vacsorazsemle jól jön, hogy felszívja a fóliatálcákban összegyűlő gazdag barna levet. Ha nagyobb társaságnak szeretnéd nyújtani az ételt, tálald vajas borsóval vagy zöldbabbal, és desszertnek valami otthonossal zárd, például almaszósszal vagy egy tepsi brownie-val.
Lassú tűzhelyen készült, 4 hozzávalós csavargó vacsorák
Adagok: 4
Hozzávalók
1 1/2 font sovány darált marhahús
4 közepes russet burgonya, meghámozva és vékonyra szeletelve
3 nagy sárgarépa, meghámozva és vékonyra szeletelve
1 (1 uncia) csomag száraz hagymaleves keverék
Egyszerű csavargóvacsora hozzávalói kirakva a pulton
Egyszerű csavargóvacsora hozzávalói kirakva a pulton
Útvonalterv
Tépj le 4 nagy, egyenként kb. 30×45 cm-es lapot erős alufóliából. Óvatosan nyomd le mindegyiket egy lapos, különálló, megemelt oldalú fóliatálca formára, hogy a levek benne maradjanak. Tedd félre a tálcákat.
Hámozd meg a burgonyát, és szeleteld vékony, kb. 3-6 cm vastag karikákra. Hámozd meg a sárgarépát, és szeleteld vékony karikákra. Ha a szeletek nagyjából egyenletesek, az segít, hogy minden egyformán süljön meg és megpuhuljon.
Szeletelt burgonya és sárgarépa egy vágódeszkán
Szeletelt burgonya és sárgarépa egy vágódeszkán
Osszuk el egyenletesen a szeletelt burgonyát a 4 fóliatálcán, egyetlen rétegben vagy kissé átfedve őket. Minden tálcában tegyünk a burgonyára egyenletes réteg szeletelt sárgarépát. Ezek a zöldségek a hús alatt lesznek, és főzés közben magukba szívják az összes ízletes levet.
Tedd a darált marhahúst egy tálba, és szórd meg egyenletesen a száraz hagymaleves keverékkel. Kezeiddel óvatosan keverd össze, amíg a fűszerek át nem dolgozódnak a húson, de ne keverd túl, mert a húspogácsák sűrűek lesznek.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
